Recept na červené varené víno s badiánom a pomarančom

Vianočné varené víno

Blíži sa adventné obdobie a k tomu v našich končinách neodmysliteľne patria nielen koláče a svetlo sviečok, ale aj varené červené vínko. Či už namiesto červeného siahnete po bielom, dôležitá je vždy kvalita. Mali by ste siahnuť po suchom alebo polosuchom víne s ovocnými tónmi, ktorého aróma sa pri použití typických korenín, používaných pri varení vína, nestratí. A určite nezabudnite na pomaranč ;)

Budeme potrebovať:

 500 mililitrov  víno červené
 1 kus  badián
 1 kus  škorica celá
 5 kusov  klinčeky
 1 kus  pomaranč
  podľa chuti  cukor kryštálový

Zverejnené:

28. november 2021 (nedeľa) - 06:47 od:  samuell

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 15 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Nápoje

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Pomaranč dobre umyjeme a odkrojíme z neho 2 plátky, do ktorých zapichneme klinčeky.

Zo zvyšku pomaranča vytlačíme šťavu.

Pomaranč a pomarančovú šťavu dáme do hrnca spolu s badiánom a vínom.

Pridáme cukor podľa chuti a druhu vína. Ak použijeme červené suché víno, pridáme cca 2,5 PL cukru.

Zahrievame na miernom ohni a tesne predtým, ako sa začne variť, pridáme celú škoricu. Potom víno odstavíme.

Necháme cca 5 minút "odležať". Potom už len nalejeme do pohárov a podávame.

-----

Základ chutného vareného vína tvorí dobré víno. Či sa rozhodnete pre červené, biele, zmes oboch alebo pre ružové, dôležitá je kvalita a mali by ste siahnuť po suchom alebo polosuchom víne.

Ideálne sú vína s ovocnými tónmi, ktorých aróma sa v spojení s typickými koreninami používanými do vareného vína nestratí. Obsah kyselín a trieslovín by mal byť nízky, aby sa chuť horúceho nápoja nezhoršila.

Barikové vína nie sú do receptov na varené víno vhodné: počas zrenia v dubovom sude sa víno obohacuje o taníny. Silná chuť trieslových kyselín zahriatím zosilnie a bude pôsobiť nepríjemne.

---------------------------------------------------------

#varené víno #červené víno #pomaranč #alkohol #badián #vianočné recepty #adventná nedeľa #škorica #víno

---------------------------------------------------------