Slovenská klasika - vyprážaný rezeň. V tomto recepte je kurací a podávaný s výbornými varenými zemiakmi na masle posypanými petržlenovou vňaťou.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | kuracie prsia |
| 50 gramov | múka hladká |
| 100 gramov | strúhanka |
| 2 kusy | vajce |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 8 kusov | zemiaky |
| 1 hrsť | petržlenová vňať |
| 25 gramov | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kuracie prsia si umyjeme a prekrojíme na jednotlivé rezne. Vyklepeme ich na hrúbku, aká sa nám najviac pozdáva. Z obidvoch strán ich posolíme a pokoreníme.
Do troch hlbokých tanierov si pripravíme zmes na obaľovanie - do prvého múku, do druhého vyšľahané vajíčka a do tretieho strúhanku. V tomto poradí rezne aj obaľujeme.
Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.
Dáme si variť ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky v osolenej vode. Keď sú mäkké, zlejeme vodu, pridáme k nim maslo, posypeme petržlenovou vňaťou a opatrne premiešame, aby sme si ich úplne nerozbili.
Servírujeme aj so šalátom alebo s kompótom, chutiť budú aj bez nich :-)
Komentáre