Tradičné jedlo uruguajskej kuchyne. Zvyčajne zahŕňa akékoľvek ryby s bielym mäsom a zeleninu. My v tomto recepte použijeme rybu tresku. Postup nie je vôbec zdĺhavý.
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | treska |
| 2 kusy | cibuľa |
| 2 kusy | paradajky |
| 2 kusy | paprika |
| 6 kusov | zemiaky |
| 0.5 hrnček | víno biele |
| 1 kus | citrón |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu, paradajky a papriky nakrájame na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
Rybie filety necháme trochu hrubšie.
Cibuľu a papriky opečieme na miernom plameni. Dáme do misky.
Na tej istej panvici vrstvíme prísady. Najprv vrstva zemiakových plátkov ochutených niekoľkými kvapkami citróna, soľou a korením. Potom plátky rýb rovnako ochutené citrónovou šťavou, soľou a korením a nakoniec vrstva cibule a papriky.
Vrstvy sa opakujú, až kým sa prísady nevyčerpajú, nakoniec sa položí vrstva plátkov paradajok a zemiakov. Pamätajte, že korenie ide do každej vrstvy, tak sa snažíme to s ním nepreháňať.
Nakoniec prikryjeme plátkami citróna a zalejeme bielym vínom. Panvicu vložíme do predhriatej rúry a dáme zapiecť.
Komentáre