V sklenenej zapekacej mise veľa zeleniny prikrytej veľkými plátkami paradajok, navrchu kopec syra na sporáku

Zelenina pod paradajkami a syrom

Veľmi rada mám jedlá, s ktorými nie je veľa roboty, stačí všetko nakrájať a dať zapiecť do rúry. Aj tento recept je presne taký. Líši sa trochu od ostatných podobných práve tým, že na vrch sa syr nestrúha, ale zelenina sa prikryje plátkovým syrom. Vyzerá to potom pekne a jedlo je naozaj chutné. Paradajky mu zase dodajú šťavnatosť. No a ušetríte čas so strúhaním syra alebo peniaze za to, že si ho už nastrúhaný kúpite v obchode ;-|

Budeme potrebovať:

 500 gramov  brokolica
 2 kilogramy  zemiaky
 2 kusy  mrkva
 6 kusov  párky
 1 kus  cibuľa červená
 3 kusy  paradajky
 1 kus  kápia
 100 gramov  syr plátkový
 500 mililitrov  smotana na varenie
 2 polievkové lyžice  múka hladká
 2 polievkové lyžice  maslo 82 %
  trochu  olej
  podľa chuti  soľ
 1 štipka  muškátový orech mletý

Zverejnené:

11. november 2021 (štvrtok) - 14:53 od:  marTinka

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 180 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Začneme tým, že na sporák dáme zohriať hrniec s vodou, ktorú trochu osolíme.

Brokolicu očistíme, umyjeme a rozoberieme na ružičky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. 

Všetko dáme spolu variť do hrnca, keď v ňom voda zovrie. Zelenina je studená, takže znovu počkáme, kým voda zovrie a odvtedy varíme ešte 5 minút.

Zeleninu scedíme a vývar zachytíme do misky, aby sme ho mohli neskôr použiť, napríklad na prípravu polievky. 

Z chladničky si vyberieme smotanu.

Párky si ošúpeme a nakrájame na kolieska. Jemne ich zmiešame s uvarenou zeleninou, aby sme si ju celú nerozbili.

Cibuľu si očistíme a nakrájame na kolieska. Paradajky umyjeme a tiež nakrájame na tenké kolieska. Z kápie vyberieme jadrovník so semienkami, umyjeme ju a nakrájame na tenké pásiky.

Dáme predhrievať rúru na 200  °C.

Maslom si vymastíme zapekaciu misu. Dáme do nej zmes uvarenej zeleniny a párkov. Ďalej postupne vrstvíme ostatnú zeleninu - cibuľu a kápiu, na vrch dáme plátky paradajok.

Na malej panvičke alebo v rajničke si rozohrejeme 1 PL masla, pridáme trochu oleja, múku a krátko opražíme. Prilejeme smotanu, ktorú sme si už skôr vybrali z chladničky, aby sa nám nevytvorili hrudky. Za stáleho miešania krátko povaríme. Pridáme soľ a muškátový oriešok.

Zeleninu v zapekacej mise polejeme zmesou z rajničky. Prikryjeme plátkami syra. Vložíme do rúry nastavenej na 200 ˚C a zapekáme s horným aj dolným ohrevom cca 30 minút, alebo kým nám zmes nezačne bublať a syr sa krásne neroztopí.

---------------------------------------------------------

#zapekaná zelenina #zapekané zemiaky #zapečený syr #so syrom #varená brokolica #červená cibuľa

---------------------------------------------------------