Strava s vysokým obsahom tuku zvyšuje náš kalorický príjem, ktorý môže v prípade nedostatku pohybu spôsobiť zvýšenie našej hmotnosti. Od zvýšenej hmotnosti je už iba krôčik ku obezite, ktorá zvyšuje riziko rôznych ochorení. V našej strave by sme mali preto znížiť celkový príjem tukov, a to sa dá aj v prípade, že si to ani nemusíme všimnúť.
Hoci malé množstvo tuku je v každodennej strave nevyhnutné, väčšina z nás má tendenciu vždy skonzumovať viac tuku, ako je potrebné. Strava s vysokým obsahom tuku zvyšuje kalorický príjem, ktorý môže v prípade nedostatku pohybu spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Obezita zvyšuje riziko vzniku srdcových ochorení, cukrovky 2. typu aj rakoviny. V našej strave by sme mali preto znížiť celkový príjem tukov a vyhýbať sa potravinám, ktoré obsahujú trans- a nasýtené tuky.
Na zníženie celkového príjmu tukov pomáha aj výber tých správnych a ich obmedzenie tak, aby sme si to ani nevšimli.
Namiesto čipsov či sušienok ovocie a zeleninu
Čerstvé ovocie a surová zelenina, ako sú jablká, hrušky, pomaranče, mrkva, uhorky, paradajky či zeler, sú zdravším občerstvením ako čipsy a sušienky. Okrem toho, že prirodzene neobsahujú tuk, obsahujú aj množstvo vitamínov, minerálov a fytochemikálií.
Varme doma
Varenie doma nám dáva väčšiu kontrolu nad množstvom tuku, ktorý zjeme. Zeleninu môžeme pripravovať v pare alebo ju orestovať na malom množstve zdravého tuku, napríklad na olivovom oleji.
Vyberajme si chudé mäso
Aj nákupom chudých kusov mäsa môžeme značne znížiť príjem tukov v našej strave. Pred tepelnou úpravou je potrebné z hydiny odstrániť kožu a všetok viditeľný tuk z mäsa. Na prípravu sekanej alebo bolonských špagiet môžeme namiesto mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa použiť chudé mleté morčacie mäso.
Odstraňujme prebytočný tuk
Omáčky, polievky a dusené jedlá môžeme uvariť jeden deň alebo niekoľko hodín pred konzumáciou a dať ich vychladiť do chladničky. Vrstvu tuku, ktorá na povrchu stuhne, odstránime, a tak znížime obsah tuku v týchto jedlách.
Vyhýbajme sa spracovaným potravinám
Potraviny, ako sú hot-dogy, slanina, klobásy, koláče, šišky, zákusky, zmrzliny, tvarohové koláče a torty, sa snažme konzumovať iba príležitostne.
Čítajme etikety na potravinách
Pri nakupovaní čítajme etikety na potravinách. Nekupujme potraviny, na ktorých je tuk uvedený medzi prvými zložkami, alebo ak majú vysoký obsah kalórií z tuku. Na etiketách sa suroviny uvádzajú v takom poradí, že prvá je vždy tá, ktorej je v danom produkte najviac. Okrem toho sa treba vyhýbať aj potravinám, ktoré obsahujú menej tuku, ale majú ho nahradený veľkým množstvom cukru.
Pozor na skrytý tuk
Tuk je prítomný v mnohých potravinách, ako je majonéza, syr, jogurt, kyslá smotana, mlieko a šalátové dresingy. Vyberajme si nízkotučné alebo odtučnené verzie týchto potravín. Šalátové dresingy si môžeme pripraviť aj doma, pričom namiesto olejov môžeme použiť bylinky, korenie, ocot a čerstvú citrónovú šťavu.
Objednávajme si potraviny s nízkym obsahom tuku
Keď sme v reštaurácii, objednávajme si radšej grilované, pečené, zapekané alebo varené jedlá ako vyprážané chrumkavé jedlá. Vyhýbajme sa jedlám s krémovými, výdatnými omáčkami, ktoré sú bohaté na tuk.
Fotka od congerdesign na Pixabay
