Vrchné stonky zeleru

Ako prospieva zeler nášmu organizmu?

Zeler je skutočne všestranná zelenina. Obsahuje vitamíny A, C, K, draslík aj kyselinu listovú. Má zeler aj nežiaduce účinky? Aké choroby možno liečiť pomocou zeleru? Akým chorobám možno konzumáciou zeleru predchádzať?

Zverejnené:

29. október 2022 (sobota) - 12:39 od:  Agata Profi Kuchárka

Zeler je skutočne všestranná zelenina a existuje mnoho jednoduchých spôsobov jeho prípravy. Ak máme radi jemný zeler, môžeme ho uvariť vo vode alebo rýchlo uvariť v pare (ak chceme zachovať viac živín). Smaženie alebo dusenie je tiež skvelou voľbou, najmä ak máme radi zeler mierne chrumkavý, nie mäkký a jemný. Zeler obsahuje vitamíny A, C, K, draslík aj kyselinu listovú.

Aké sú zdravotné prínosy zeleru?

Zeler je prevenciou rakoviny
Zeler je plný antioxidantov, akými sú flavonoidy a vitamín C, ako aj lunularín a bergapten. Tieto a ďalšie antioxidanty pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu, ktorý prispieva k vzniku rakoviny. 

Zeler podporuje zdravie srdca
Zeler obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vrátane draslíka a vápnika, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca. Obsahuje aj foláty a vitamín K, ktoré sú potrebné na tvorbu červených krviniek a účinnú zrážanlivosť krvi. Zeler je tiež dobrým zdrojom ochranných rastlinných látok nazývaných flavonoidy, ktoré majú protizápalové a ochranné účinky na kardiovaskulárny systém. Strava s vysokým obsahom vlákniny, ako je zeler, prispieva k zníženému riziku srdcových ochorení.

Zeler podporuje trávenie
Zeler je dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá je dôležitá pre funkciu trávenia. Fytonutrienty chránia sliznicu tráviaceho traktu, a tým chránia žalúdok pred vznikom žalúdočných vredov.

Zeler reguluje krvný tlak
Zeler je bohatý na fytochemikálie známe ako ftalidy. Tieto zlúčeniny uvoľňujú tkanivá cievnych stien a podporujú tak zdravý prietok krvi. Zvýšený prietok krvi môže viesť k zníženiu krvného tlaku. 

Zeler je prevenciou aj liečbou Alzheimerovej choroby
Extrakt zo semien zeleru známy ako L-3-n-butylftalid zlepšuje poznávacie schopnosti aj pamäť. Tento výťažok je účinným pri liečbe Alzheimerovej choroby, ako aj pri prevencii jej vzniku.

Zeler pôsobí protizápalovo
Zeler má protizápalové vlastnosti, a preto je užitočným pre osoby s chronickými zápalovými ochoreniami, ako je napríklad artritída.

Zeler reguluje hladinu cukru v krvi
Vďaka nízkemu glykemickému indexu (GI) a vysokému obsahu vlákniny je zeler užitočný pre tých ľudí, ktorí si musia sledovať hladinu cukru v krvi. 

Vitamíny a minerály
Zeler obsahuje vitamíny A, C, K, draslík, kyselinu listovú.

Má zeler aj nežiaduce účinky?
Pri nadmernej konzumácii môže zeler u niektorých ľudí spôsobiť nadúvanie alebo plynatosť. Tieto nežiaduce účinky môžu byť spôsobené vysokým obsahom zlúčeniny manitolu a spôsobovať gastrointestinálne problémy.

Fotka od Beverly Buckley z Pixabay

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

----------------------------------------------------------

#zeler #zelerová polievka #liečenie

----------------------------------------------------------