Nakrájať čerstvé výhonky zelenej fazuľky do polievky či do iných pokrmov je niekedy naozaj ťažká a zdĺhavá úloha. Ako tento proces urýchliť? Je to vôbec možné aj bez použitia najnovšej technológie - iba použitím našich šikovných rúk a noža?
Orezávanie zelenej fazuľky v okamihu
Sedieť s kopou čerstvých zelených fazuliek a opatrne odštipovať konce každej z nich možno znie ako nejaká relaxačná technika, ak sedíte vonku v záhrade na hojdačke, no ak máte preplnenú pracovnú dosku a 15 minút do večere, určite premýšľate nad tým, ako krájanie zelených fazuliek urýchliť.
Nezabúdajte, že rýchla predpríprava zelenej fazuľky neznamená, že to musí byť dokonalé.
Návod na rýchle nakrájanie zelenej fazuľky je nasledovný:
1. Najprv vezmeme hrsť fazuliek a vytvoríme rovnomernú hromadu
Uchopíme asi 20 fazuliek a potom ich položíme na dosku na krájanie. Snažíme sa vytvoriť rovnomernú hromadu, v ktorej budú všetky zelené fazuľky pozdĺžne zoradené. Nemusia byť všetky otočené rovnakou stranou. Keďže budeme odrezávať oba konce, môžu byť otočené rôznymi smermi.
2. Zarovnáme všetky konce na ostrie noža a potom ich odrežeme
Všetky konce fazule by sa mali dotýkať okraja noža. Potom ich uchopíme do jednej ruky a konce nožom odrežeme.
3. Zelenú fazuľku zarovnáme na druhú stranu a odrežeme jej ostatné konce
Zelenú fazuľku rýchlo otočíme na druhú stranu a potom ju zatlačíme k čepeli noža tak, aby sa ostatné konce zarovnali. Potom uchopíme hromádku a odrežeme ostatné konce.
4. Zelenú fazuľku nakrájame na kúsky (nepovinný krok)
Ak sa v našom recepte vyžaduje použitie dlhých kúskov fazule, tento krok môžeme vynechať. V opačnom prípade nakrájame zelenú fazuľku na kúsky veľkosti sústa.
Fotka od Paul Brennan z Pixabay
