Aj napriek tomu, že kozie mlieko je veľmi výživné, ovčie mlieko je ešte lepšou alternatívou. Má viac ako dvojnásobný počet pevných látok ako kozie. Ovčie mlieko nemá výraznú vôňu ani chuť ako kozie mlieko. Aký je rozdiel medzi ovčím a kozím mliekom?
Kozie mlieko produkujú mliečne žľazy kôz. Kozie mlieko z rôznych dôvodov nemôže konkurovať kravskému mlieku a produkuje sa najmä pre domácu spotrebu či priamy predaj. Koza môže prenášať do svojho mlieka jedy a choroboplodné organizmy (otravy z mlieka kozy, ktorá zožrala ľuľkovec zlomocný, alebo epidémie kliešťovej encefalitídy spôsobené kozami, ktoré poštípali infikované kliešte).
Aký je rozdiel medzi ovčím a kozím mliekom?
Aj napriek tomu, že kozie mlieko je veľmi výživné, ovčie mlieko je ešte lepšou alternatívou. Toto výživné mlieko má viac ako dvojnásobný počet pevných látok ako kozie. Ovčie mlieko nemá výraznú vôňu ani chuť ako kozie mlieko. Má vyššiu hladinu kyseliny listovej a vitamínu B12 spolu s tiamínom, riboflavínom a vitamínom B6.
Starší muži a ženy, ktorí potrebujú vo svojej strave bielkoviny, ale majú slabé trávenie, by mali uprednostniť ovčie mlieko pred kozím. V skutočnosti je toto mlieko lepšie pri prevencii osteoporózy, pretože má vyšší obsah vitamínu D a vápnika v kombinácii s laktózou.
Vyššie množstvo nenasýtených mastných kyselín so stredným a krátkym reťazcom vedie k lepšiemu vstrebávaniu laktózy. V skutočnosti je toto živočíšne mlieko skvelé pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy. Jeho obsah kazeínu a srvátkového proteínu je lepšou alternatívou náhrady mlieka ako kozie mlieko, pretože tieto bielkoviny sú ľahko stráviteľné.
Na druhej strane toto mlieko nie je vhodné pre dojčatá pre vysoký obsah bielkovín. Kozie mlieko je lepšou možnosťou pre kŕmenie detí. Mnoho športovcov pije ovčie mlieko pre jeho obrovské prínosy pre telo.
Celkovo je toto mlieko zdravšie ako kozie mlieko, a preto nemá na trhu obdobu.
