Bun Bo Nam Bo je tradičné vietnamské jedlo, ktoré má svoj pôvod v južnom Vietname. Toto jedlo je obľúbené pre svoju lahodnú kombináciu chutí a textúr. Je pomerne jednoduché na prípravu. Z čoho sa obvykle Bun Bo Nam Bo skladá?
Bun Bo Nam Bo, známe aj pod pojmom Bun Bo Kho alebo Bun Bo Xao, je pokrm vo forme rezancov s hovädzím mäsom a bylinkami. Jeho názov vznikol podľa oblasti NAM BO, odkiaľ pochádza aj táto výborná delikatesa. Namiesto vývaru sa k tejto špecialite podáva špeciálna omáčka pre Bun Bo Nam Bo. S pokrmom sa podáva aj čerstvá surová zelenina a bylinky spolu s vyprážanou cibuľou, praženými arašidmi a sójovými výhonkami.
Bun Bo Nam Bo sa obvykle skladá z nasledujúcich zložiek:
Ryžové cestoviny (bún): Hlavnou zložkou tohto jedla sú tenké ryžové rezance, ktoré sú mäkké a ľahko stráviteľné.
Hovädzie mäso: Hovädzie mäso je obvykle rezané na tenké plátky a následne orestované alebo grilované. Môže ísť o mäso z roštenky alebo iných častí hovädzieho mäsa.
Zelenina: K jedlu sa často pridáva čerstvá zelenina, ako sú zeler, koriander, mäta, fazuľové klíčky, uhorky a koriandrové lístky.
Arašidy: Pražené arašidy pridávajú jedlu krehkosť a chuť.
Šošovica: Šošovica sa často používa na ryžové rezance, dodávajúc jedlu ďalšiu vrstvu chuti.
Mäsová omáčka: Na zvláčnenie a dochutenie jedla sa používa mäsová omáčka, ktorá môže byť sladká alebo slaná.
Citrusový dresing: Dresing na báze citróna alebo limetky dodáva sviežu chuť a osviežuje jedlo.
Bun Bo Nam Bo je často podávané s ryžovými cestovinami, ktoré sú umiestnené na dne misy, a potom sa na ne vrství rezané mäso, zelenina, arašidy a ďalšie ingrediencie. Jedlo sa potom zalieva mäsovou omáčkou a citrusovým dresingom. Je to veľmi chutné jedlo s rôznymi textúrami a kontrastnými chuťami, ktoré spolu dobre ladia. Bun Bo Nam Bo je obľúbenou voľbou medzi ľuďmi, ktorí si vychutnávajú vietnamskú kuchyňu a hľadajú jedlo, ktoré je lahodné a osviežujúce.
Fotka od Hac nguyen z Pixabay
