Majorán sa už dlho používa ako liečivá rastlina a obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré sú zdraviu prospešné. Majoránka je jedinečná bylinka obľúbená v mnohých stredomorských jedlách. Na čo je vhodný čaj a odvar z majoránu? Ktorá majoránka je lepšia - sušená alebo čerstvá?
Majorán bol v staroveku predovšetkým liečivou rastlinou. Majorán je trváca bylina z čeľade mätovitých. Pochádza zo Stredomoria a niektorých častí Ázie a Afriky. Niektoré staroveké civilizácie považovali túto bylinu za symbol šťastia. V gréckej mytológii pestovala majoránku bohyňa lásky Afrodita.
Rozstrapatené zelené listy tvoria drobné trsy, ktoré mierne pripomínajú uzlíky. V skutočnosti sa niekedy nazýva "uzlíkový majorán". Rod Origanum obsahuje 40 druhov, ale len jeden z nich sa považuje za pravý majorán. Ostatné sa považujú za oregano. Majoránka má zemitú a drevitú chuť s tónmi balzamu podobnými borovici a citrusom. Teplá, ostrá a horká chuť pripomína oregano a tymián.
Majorán lieči neurózy, odstraňuje nadúvanie, črevnú koliku a podporuje tvorbu žlče.
Majorán upokojuje nervovú sústavu, preto ho používame pri rozčúlení, strese, nespavosti, migréne a pocitoch slabosti.
Odvar z majoránu sa používa pri chorobách horných dýchacích ciest. Majorán sa odporúča aj ako prísada do inhalačných roztokov pri prechladnutí a astme.
Pri sennej nádche sa môže vložiť do nosovej dierky tampón nasiaknutý silným odvarom z majoránu. Odvar pridávame do kúpeľa na odstránenie reumatických bolestí.
Čaj uvarený z majoránu pomáha aj pri alergiách. Okrem iného pomáha pri hnačkách, žalúdočných kŕčoch a nadúvaní.
Masť z majoránu je výborná na zapálené a ťažko sa hojace rany. Má priaznivý vplyv na tvorbu mlieka.
Majoránka je jedinečná bylinka obľúbená v mnohých stredomorských jedlách.
Ako sa používa majorán v kuchyni?
Majoránka sa používa na dochutenie a ozdobenie polievok, dusených pokrmov, šalátov, omáčok, dresingov a ďalších. Môže sa z nej pripraviť aj bylinkový čaj.
Ktorý majorán je lepší - sušený alebo čerstvý?
Majorán možno kúpiť v čerstvej alebo sušenej forme. Najlepšie je pridávať čerstvé listy majoránky ku koncu varenia, aby sme zachovali výraznú chuť majoránu. Sušené listy majoránky sa zase výborne hodia do bylinkových zmesí - a to akýmkoľvek spôsobom, ako by sme použili iné sušené bylinky.
Fotka od Markéta (Machová) Klimešová z Pixabay
