Ovčí syr so zeleninou, hubami a olivami

Tipy na rýchle pochúťky z ovčieho syra

Niekedy nás prekvapí nečakaná návšteva. Nemáme ani tyčinky, ani čipsy a nemáme veľa času pripravovať obložené chlebíčky, misy či sendviče. Vtedy nás môže zachrániť hrudka ovčieho syra, ktorý máme v chladničke. Z neho možno už za pár minút pripraviť rýchlu falošnú bryndzovú nátierku alebo ho použiť pri príprave vaječného rezňa. Tvorivosti sa medze nekladú.

Zverejnené:

23. apríl 2023 (nedeľa) - 11:22 od:  Agata Profi Kuchárka

Ovčí syr je mliečny výrobok vyrobený koaguláciou ovčieho mlieka a bielkovinového kazeínu. Má rôzne chute a textúry. Po celom svete existuje široká škála tohto syra. Niektoré z nich sú svetové klasiky a iné menej známe varianty. Tieto sa na celom svete líšia v dôsledku rôznych spôsobov prípravy.

Syr z ovčieho mlieka je pochúťkou pre jazyk aj telo, no vzhľadom na obsah tuku by sme to s jeho konzumáciou tiež nemali preháňať.

Ovčí syr ponúka päťkrát viac vápnika, vitamíny B, C a aj vitamín D, bez ktorého sa vápnik nedokáže vstrebať do kostí. Cena ovčieho syra je síce trošku vyššia ako v prípade kravských syrov, no nutričné zloženie majú ovčie syry oveľa bohatšie.

Čo si môžeme doma z ovčieho syra pripraviť?

Falošná bryndzová nátierka
Ak máme doma ovčí syr a dostaneme nečakanú návštevu, môžeme narýchlo pripraviť falošnú bryndzovú nátierku z ovčieho syra. Stačí, ak vložíme ovčí syr do misky, pridáme dostatočné množstvo soli a ovčí syr rozomelieme alebo rozmixujeme.

Vaječný rezeň s ovčím syrom
Ak pri príprave vaječného rezňa pridáme ku vajíčkam a strúhanke rozomletý alebo rozpučený ovčí syr, získame neuveriteľne chutnú lahôdku.

Vyprážaný ovčí syr
Ak si ovčí syr nakrájame na plátky a obalíme v trojobale, môžeme ho vyprážať na oleji na panvici podobne ako tvrdý vyprážaný syr alebo kus rezňa.

Ovčí syr v zeleninovom alebo zemiakovom nákype
Na vrch zeleninového alebo zemiakového nákypu môžeme pridať do vaječnej zmesi namiesto klasického tvrdého syra alebo parmezánu aj ovčí syr.

Ovčí syr s tymiánom a medom
Na rýchle občerstvenie si môžeme ovčí syr nakrájať na plátky, pokvapkať medom a posypať tymianom. Táto pochúťka sa dokonale kombinuje s akýmkoľvek suchým vínom.

Gratinované zemiaky s ovčím syrom
Ak máme trošku viac času, môžeme si pripraviť gratinované zemiaky a zmes ochutiť ovčím syrom.

Rozmixovaná uhorka s ovčím syrom
Ak si chceme pripraviť omladzujúcu a osviežujúcu kúru, stačí ošúpať šalátovú uhorku, pokrájať ju na väčšie kúsky a rozmixovať ju s kúskami ovčieho syra.

Fotka od Hans z Pixabay

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

----------------------------------------------------------

#ovčí syr #vyprážané #vyprážaný syr #vyprážaný rezeň #tymián #med #vajce #návšteva #rýchle občerstvenie

----------------------------------------------------------