Ak nemáte radi suché rizoto, odporúčam vám moju verziu s chutnou paradajkovou omáčkou. Nepoužila som do nej žiadne mäso, ale mäsožravci si recept môžu prispôsobiť podľa seba, či už s kuracím alebo bravčovým. Mne a môjmu priateľovi stačila zelenina a syr. Jedlo nie je na prípravu ťažké a chutiť vám vďaka paradajkám bude určite.
Budeme potrebovať:
| 100 gramov | ryža |
| 0.25 kus | cibuľa |
| 250 mililitrov | vývar kurací |
| 25 mililitrov | víno biele |
| 50 gramov | cuketa |
| 50 gramov | hrach |
| 50 gramov | mrkva |
| 50 gramov | paradajkový pretlak |
| 2 listy | bazalka čerstvá |
| 0.5 polievková lyžica | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cuketu si umyjeme a nakrájame na kocky.
Mrkvu očistíme, umyjeme a rovnako nakrájame na kocky.
Uvaríme ich spolu do mäkka.
Cibuľu si očistíme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na drobno.
Orestujeme ju na masle. Pridáme ryžu a podlejeme vínom.
Keď sa víno odparí, podlejeme 100 ml vývaru.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Za stáleho miešania pokračujeme vo varení ešte asi 20 minút. Postupne pridávame zvyšok vývaru.
Keď je ryža uvarená, ale stále tekutá, pridáme paradajkový pretlak, uvarenú cuketu, mrkvu a hrášok. Ochutíme nasekanými lístkami bazalky.
Pokračujeme vo varení ďalšie 3 minúty, alebo kým nezískame krémovú konzistenciu.
Podávame horúce. Môžeme posypať nastrúhaným syrom.
Komentáre