Občas aj ja zainvestujem svoj čas a pripravím si doma úžasné domáce cestoviny. Rozhodla som sa pripraviť plnené tortellini. Plnila som ich ricottou a nastrúhaným syrom. Ja som ich podávala s kyslou smotanou. Chutilo to spolu super. Vy si samozrejme ku tomu môžete pripraviť vašu obľúbenú omáčku podľa chuti.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | múka hladká |
| 1 kus | vajce |
| 1 polievková lyžica | olej |
| 130 gramov | syr ricotta |
| 2 hrste | syr strúhaný |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z múky, vajca, oleja a 70 ml vody si vypracujeme cesto.
Podľa potreby môžeme pridať vodu. Dávame pozor, aby cesto nebolo príliš riedke a dobre sa nám s ním pracovalo.
Na pomúčenej doske si cesto rozvaľkáme na obdĺžnikový tenký plát.
V miske si spolu zmiešame ricottu, nastrúhaný syr a trochu soli. Touto zmesou budeme plniť tortellini.
Takto pripravenou plnkou začneme robiť na polovicu cesta kôpky a potom na ne preklopíme druhú stranu cesta.
Každú kôpku prstami okolo popritláčame, aby sa obe vrstvy cesta spojili.
Nožom oddelíme každú kôpku a vzniknuté tortellini stočíme do ,,ulity".
Takto pripravené ich hodíme do vriacej osolenej vody a varíme približne 4 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
Uvarené ich scedíme a vložíme do misy.
Premiešame ich s trochou oleja, aby sa nám nezlepili.
Podávame ich s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.
Komentáre