Cuketa je vďačná zelenina, pretože vďaka svojej relatívne neutrálnej chuti nájde svoje miesto aj v sladkostiach. Teraz sa však zameriame na slanú verziu, konkrétne cuketové guličky plnené syrom, obaľované v cestíčku a vyprážané do zlatista.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | cuketa |
| 100 gramov | syr |
| 1 kus | vajce |
| 4 polievkové lyžice | strúhanka |
| 3 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 0.5 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 3 strúčiky | cesnak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umytú cuketu spolu s kožou nastrúhame na strúhadle s malými alebo strednými dierkami.
Pridáme trocha soli, necháme niekoľko minút odstáť. Dobre vytlačíme a prebytočnú šťavu zlejeme.
Pridáme nastrúhaný syr, rozdrvený cesnak, vajce, múku, strúhanku, soľ a korenie. Ak je to potrebné, môžeme pridať viac strúhanky - ide o to, aby sme dostali mäkké, ale formovateľné cesto.
Z cesta si vytvoríme malé guličky alebo placky, prípadne fašírky - už komu sa ako páči.
Smažíme v horúcom oleji do zlatistej farby. Keď guličky povyberáme, necháme z nich prebytočný olej stiecť.
Najlepšie chutia so zemiakovou kašou, ale hodia sa aj opekané či varené zemiaky.
Komentáre