Veľa začiatočníkov si netrúfa na hovädzie dusené mäso, lebo sa obávajú, že bude mäso tvrdé. Tento recept je jednoduchý, pretože ako sa vraví, v jednoduchosti je krása a niekedy menej je viac.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | hovädzie zadné |
| 1 kus | citrón |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso rozklepeme na cca 0,5 cm. Odporúčam klepať v igelitovom vrecúšku - nezašpiníte tĺčik, lopárik ani okolie.
Ak je rezeň priveľký, rozkrojíme ho na dve polovice.
Citrón rozkrojíme, z jednej polky citróna nastrúhame kôru a šťavu vytlačíme do misky.
Do citrónovej šťavy pridáme 2 polievkové lyžice olivového oleja a premiešame, aby sa obe tekutiny spojili.
Marinádu okoreníme a pridáme do nej nastrúhanú citrónovú kôru.
Marinádu nalejeme na rezne a prikryté odložíme do chladničky na 45-60 minút. Občas mäso v marináde poprevraciame.
V panvici si roztopíme maslo, vložíme rezne, opražíme ich z oboch strán a potom pečieme-dusíme 60 minút. Ak je mäso z mladého zvieraťa, stačí piecť menej, ak je staršie, treba ho dusiť dlhšie.
Hotové rezne necháme dobre odkvapkať a môžeme ich ešte podľa chuti dosoliť.
Podávame s čerstvou zeleninou.
Nutričné hodnoty:
Bielkoviny: 41 g
Sacharidy: 1 g
Tuky: 13 g
Energia: 284 kKcal (1189 KJ)
Chcete formovať postavu?
Nechajte si vypracovať jedálniček na chudnutie: Laco.lead1.eu
Komentáre