Pripravte si túto netradične sladkú pochúťku z bazy. Je ňou bazový lekvár. Ak ste o ňom ešte nepočuli, jednoznačne vám učaruje svojou sviežou a zaujímavou chuťou. Svojou chuťou pripomína klasický bazový sirup len samozrejme v inej konzistencii. S čerstvým pečivom chutí skvele. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 25 kusov | bazový kvet |
| 200 gramov | cukor želírovací |
| 150 gramov | cukor kryštálový |
| 25 gramov | gelfix želírovací prípravok |
| 4 polievkové lyžice | citrónová šťava |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bazové kvety odtrhneme od stoniek a dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou, aby sme ich zbavili všetkých nečistôt a chrobákov.
Kvety vsypeme do veľkého hrnca a zalejeme prevarenou vodou (750 ml).
Bazu necháme lúhovať 2 dni a uchovávame ju v chlade.
Kvety bazy scedíme.
Pridáme tam citrónovú šťavu.
Gelfix - želírovací prípravok premiešame s 2 PL želírovacieho cukru. Zmes vmiešame do bazovej šťavy a za stáleho miešania 1 minútu povaríme.
Prisypeme zvyšok želírovacieho cukru s kryštálovým cukrom a za stáleho miešania varíme 5 – 10 minút.
AK sa nám počas varenia tvorí pena, zbierame ju lyžicou.
Horúci lekvár naplníme do zaváraninových pohárov s objemom 250 ml, poriadne viečko zatiahneme, pohár otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
Hotový lekvár podávame s čerstvým pečivom.
Komentáre