Pripravte si jedlo, ktoré sa dokonalé hodí na nedeľný obed. Tieto bravčové kocky na smotane s koreňovou zeleninou pripomínajú svojou chuťou sviečkovú na smotane. Ideálnou prílohou k tomuto jedlu je dobrá knedľa alebo ryža. Je to lacnejší a rýchlejší variant sviečkovej, no tiež veľmi chutný.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | bravčové pliecko |
| 2 kusy | mrkva |
| 1 kus | petržlen |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 100 gramov | slanina údená |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 kus | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji minútu orestujeme na kocky nakrájanú údenú slaninu.
Vložíme tam nadrobno nakrájanú cibuľu a do zlatista ju orestujeme.
Pridáme tam na jemno nastrúhanú mrkvu a petržlen. Minútu orestujeme.
Potom tam dáme zatiahnuť umyté bravčové mäso nakrájané na kocky.
Ochutíme to soľou, mletým čiernym korením, bobkovým listom a prelisovaným cesnakom.
Podlejeme to trochou vody a prikryté dusíme. Občas premiešame a podľa potreby dolejeme horúcou vodou.
Varíme asi tak 45 minút, kým mäso nebude mäkké.
Prilejeme tam smotanu na šľahanie a necháme prevrieť.
Počkáme, kým sa nám omáčka trochu zredukuje na správnu hustotu.
V prípade potreby ešte dochutíme soľou.
Hotové bravčové mäso s omáčkou podávame s prílohou.
Komentáre