Aj toto tradičné slovenské jedlo sa dá pripraviť v zaujímavom prevedení, a to s brokolicou, ktorá halušky oživí nielen farebne, ale aj chuťovo. Brokolicové halušky som tentokrát pripravila so syrokrémom, ale chutné sú aj klasicky s bryndzou. Podávať ich môžete samotné alebo ako prílohu k mäsu.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Surovú brokolicu umyjeme a rozmixujeme na hladkú hmotu.
Pridáme do nej vajcia, polohrubú múku a očistený nastrúhaný surový zemiak.
Cesto podľa chuti dosolíme.
Podľa potreby ho doriedime vodou, aby malo konzistenciu haluškového cesta. Dávame pozor, aby nebolo príliš riedke.
Dobre ho premiešame.
Do hrnca si dáme zovrieť vodu, ktorú osolíme.
Cez haluškové sito začneme hádzať halušky do vody a varíme ich, kým nevyplávajú na povrch.
Hotové ich sitkom vyberáme do misky a hneď ich zamiešame so syrokrémom.
Podávame ich samotné alebo ako prílohu k mäsu.
Komentáre