Receptov na bryndzové halušky nájdete viac ako húb po daždi. Niekto ich má rád so smotanou, niekto so slaninkou, iný zase s klobáskou. Tento recept je so slaninkou, no keďže sa neviem rozhodnúť, či mám radšej slaninku alebo klobásku, tak ja osobne si ich vždy dávam na halušky aj-aj. Postup je prakticky rovnaký.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | zemiaky |
| 1 kus | vajce |
| 3 polievkové lyžice | masť |
| 450 gramov | múka hladká |
| 150 gramov | bryndza |
| 100 gramov | slanina údená |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Surové zemiaky olúpeme a nastrúhame najemno, prípadne rozmixujeme v mixéri.
Do zmesi pridáme 20 g vlažnej masti, vajce a toľko múky aby sme získali haluškové cesto (hustejšie).
Halušky pomocou noža hádžeme z mokrej dosky do vriacej osolenej vody a varíme ich približne 10 minút.
Akonáhle halušky vyplávajú na povrch, precedíme ich, prepláchneme teplou vodou, dáme na ne bryndzu a premiešame.
Kým sa halušky varia, v menšom hrnci si opražíme slaninku nakrájanú na kocky - kto chce, môže pridať aj klobásku.
Každú porciu polejeme vyškvarenou slaninkou, prípadne môžeme pridať aj trochu smotany a ozdobiť kúskami petržlenovej vňati.
Komentáre