tradičné jedlo

Granadír, granadírsky či granatiersky pochod. Každý ho volá trochu inak, ale všetci Slováci vedia, o čom je reč. Robili ho už naše pra-pra-babičky a robíme si ho aj my dnes. Dokonca si pamätám, že sme sa ho učili pripravovať ešte na základnej škole v rámci predmetu Rodičovská výchova. Kedysi to bolo jedlo chudobných, inovácie ako šunka, škvarky či dokonca kečup, prišli až s ľahšie dostupnými surovinami pre všetkých. Existuje niekoľko rôznych receptov, a ako pri všetkých našich "tradičných" jedlách, každá domácnosť ten svoj považuje za najlepší. Ja osobne mám najradšej, keď je v ňom šunka a véééľa papriky :-)

Takéto guľky som prvýkrát ochutnala (a aj pomáhala pripravovať) s priateľom na chate na "druhý" deň. Robili sme ich podľa receptu, ktorý on pozná ešte z detstva. Pri varení môže pomáhať doslova celá rodina a poviem vám, že je to veru vítaná pomoc. Je to zábavka na dlhší čas, ale výsledok stojí za to.

U nás sa na bryndzové halušky nedáva kyslá smotana, ale o to viac bryndze. V tomto recepte som na 500 g zemiakov použila 400 g bryndze.

Ako malý som sa v škole vždy najviac tešil na dukátové buchtičky. Dnes už mám veľa obľúbenejších jedál, ale dukátové buchtičky ešte vždy zvládnem aj s dupľou.

Tradičné slovenské jedlo a predsa ho každý pripravuje trochu inak. Vyskúšajte náš recept na bryndzové halušky. Takto sme ich pripravovali doma. Slanina je najlepšia údená, určite nie anglická ani oravská, skôr taká obyčajná, bez mäsa. No a je už na vašom uvážení či bryndzu pomiešate so smotanou alebo máte radšej halušky "bryndzovejšie".

Ďalšie z našich typických tradičných jedál. Čo rodina, to iný recept. Každý má to svoje mäsko, z ktorého si sviečkovú pripravuje, hoci z názvu vyplýva, že by sa mala použiť hovädzia sviečkovica. No a všetci majú aj iný postup na prípravu omáčky. Niekto do nej pridáva inú zeleninu. Jeden ju mixuje, iní len pasírujú. Koreniny si tiež pridávame podľa vlastnej chuti. A samozrejme, všetci hovoria, že ten ich recept je jednoznačne najlepší. Tak teda skúste náš "najlepší" recept.

Neviem, či sme toto jedlo doma volali správne, ale u nás bol jednoducho práve toto recept na Detviansku náturu. Mäsko s lečom a k tomu vždy patrila zemiaková kaša. V reštauráciách ho zvyknú podávať aj so zemiakovými plackami alebo s ryžou, ale taká domáca pre mňa navždy ostane práve táto kombinácia. Ak si chcete pripraviť zdravší a pre niekoho možno aj chutnejší variant, môžete namiesto zaváraného leča použiť čerstvé papriky a paradajky.

Halušky sú pre Slovákov asi najtradičnejšie jedlo. Každý ich doma pripravuje trochu odlišne. Ako deti sme mali najradšej tento recept na ich syrokrémovú verziu, pretože kyslá kapusta ani bryndza nepatrili medzi naše obľúbené jedlá. No a vyškvarená slaninka samozrejme nesmie chýbať.

Bábovka je u nás veľmi obľúbená a minimálne 3x za mesiac ju upečiem. Recept mám od kamarátky Lucie, ktorá ma ponúkla svojou bábovkou a ja som omdlievala z toho, aká bola dobrá. Proste to musíte vyskúšať.

Pripravte si aj vy tieto zakrútené dobroty z kysnutého cesta. Sú ako stvorené na raňajky a deťom do školy na desiatu. Príprava vyzerá na prvý pohľad zložito, ale opak je pravdou.

Tak ako veľa ďalších tradičných slovenských receptov, aj tento obsahuje málo prísad, ale výsledok je skvelý. Pripraviť si domáce šúľance vôbec nie je také komplikované, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať a naozaj to stojí za tú námahu. Keď vyskúšate tento videorecept, po mrazených šúľancoch alebo tých hotových priamo z obchodu, už viac nesiahnete ;-)

Bryndzové halušky sú slovenská klasika a Liptovské bryndzové halušky sú klasika medzi bryndzovými haluškami.

Recept na jednoduchý zemiakový prívarok. Do prívarku si môžete pridať opečené kolieska klobásky, alebo párku, prípadne dochutiť napríklad kôprom. Je to veľmi variabilné jedlo a preto u nás doma aj veľmi obľúbené.

Kapustnica. Kto by ju už nemal rád? Pripomína nám Vianoce a pokojnú rodinnú atmosféru. V súčasnosti už si ale tento recept na domácu kapustnicu s varenou šunkou a klobáskou, môžete dopriať takmer kedykoľvek. Ideálne, ak máte doma v sude naloženú kapustu.

Toto jedlo nie je síce bezmäsité, ale rozhodne patrí medzi veľmi obľúbené. Ja ho mám najradšej len s čerstvým chlebíkom, ale tradične sa podáva s knedľou.

Kto by nemal rád pečené buchtičky od babičky, ktoré nám pripomínajú chvíle u nej strávené? Ponúkame vám recept, ktorý zvládnete aj vy sami, aby ste si mohli zaspomínať na detstvo.

Tekvicový prívarok je jeden z najväčších paradoxov, čo sa týka mojich chutí. Keď som bol malý, tak sa mi žalúdok dvíhal už pri predstave na tekvicu. Dnes patrí tekvicový prívarok medzi moje najobľúbenejšie, hlavne keď v ňom nechýba kôpor.

Jednoduchý recept na kôprovú omáčku. Kôpor pomáha chrániť telo pred voľnými radikálmi a karcinogénmi, má antibakteriálne účinky a je výborným zdrojom vápnika. V minulosti sa okrem iného používal aj ako prostriedok proti nespavosti a podráždenosti.

Receptov na bryndzové halušky je viac, než je halušiek vo veľkom kotli, ale aj tak pridávam ten svoj. Ja ich mám rád aj so smotanou, tak dúfam, že budú chutiť aj vám.

Tradičnú zemiakovú polievku každý robí inak. Do tohto receptu sme ale pridali ingrediencie, vďaka ktorým je jedlo netradičné a neobyčajné. Robia síce z pôvodne lacnej polievky o niečo drahšiu, ale keď ju ochutnáte, tých pár eur navyše určite neoľutujete. A, nebojte sa, napriek tomu je jej príprava jednoduchá ;-)