tradičné jedlo

Možno sa pýtate, prečo je názov tohto receptu "falošný" paprikáš. Je to preto, že od toho pravého sa líši hlavne tým, že namiesto akéhokoľvek druhu mäska sa v ňom nachádzajú párky a zároveň tu nenájdete ani smotanu. Ale jednoznačne Vám ho odporúčam vyskúšať, je veľmi chutný. U nás doma väčšinou nestihne ani poriadne vychladnúť a už je po ňom :-)

Tento pôvodný recept na kuracie srdiečka na smotane som si trochu poupravil a dochutil podľa svojho. Dôležité je, že cibuľu treba pražiť až dovtedy, kým sa sfarbí do žlto-hneda, aby vydala chuť a keď sa pridajú srdiečka, treba poctivo miešať, aby sa cibuľa úplne rozpražila do výpeku.

Jednoduché cesto + veľa oškvarkov = recept na fajnové škvarkovníky ako od babičky. Tým, že je v ceste dosť škvarkov a cesto sa prekladá, sa pagáčiky lístkujú, ale nie sú mastné. Výsledná chuť závisí aj od škvarkov a samozrejme, že najlepšie sú domáce. Ak sú škvarky príliš suché, stačí pridať 1-2 PL bravčovej masti.

Kysnuté slivkové buchty, ktoré chutia ako od babičky! Pri kysnutom ceste platí, že všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu a platí to aj pre tento recept. Preto nezabudnite vajíčka, mlieko, droždie aj maslo vybrať z chladničky aspoň 1-2 hodiny vopred.

Hovorí sa, že sto ľudí - sto chutí, ale ja naozaj nechápem, ako môže niekomu nechutiť také úžasné jedlo, ako je plnená paprika. V tomto mojom recepte je možno trochu viac cesnaku a majoránky, pretože cesnak naozaj milujem, ale to si už samozrejme môže každý upraviť podľa seba.

Staročeský hovädzí guláš sa podáva s knedľou. Do receptu je najlepšie použiť hovädzie predné, krk alebo kližku, a ako príloha by okrem knedle nemalo chýbať aj dobre vychladené pivko.

Haruľu mal v našej rodine najradšej môj mladší brat. Jedol by ju aj stále. Poznám rôzne obmeny tohto receptu - niekto napríklad nepridáva majoránku, niekto zase rascu, niektorí ju zase radi jedia s kyslou smotanou alebo kapustou či obomi. Ale ja ju mám najradšej presne takúto.

Ako dieťa som palacinky od mamy úplne zbožňovala. Občas som jej pri ich príprave pomáhala miešať cesto habarkou, až dokým sa nespravili "bublinky". Bola to zábava a dodnes mám rada všetky možné ich obmeny. Toto je ale recept na našu úplnú domácu klasiku.

Kdesi som čítala, že aj keď držíte diétu alebo si strážite kalórie, zeleninovej polievky môžete zjesť koľko chcete. Neviem či je to úplná pravda, avšak výsledkom tohto receptu bude energetická hodnota približne 160 kJ, čo znamená, že na 1 porciu je to približne 400 kJ. Ja ju jedávam večer namiesto čipsov.

Od malička som mala rada šošovicovú polievku, hoci som nevedela, že je "na kyslo". Tento recept nie je vôbec zložitý. Inováciu - pridanie papriky do receptu - mi poradila kamarátka a musím povedať, že ju to vylepšilo. Hlavne, ak už vám tá klasika neberie, vyskúšajte túto obmenu, zamilujete sa do nej.

Granadír, granadírsky či granatiersky pochod. Každý ho volá trochu inak, ale všetci Slováci vedia, o čom je reč. Robili ho už naše pra-pra-babičky a robíme si ho aj my dnes. Dokonca si pamätám, že sme sa ho učili pripravovať ešte na základnej škole v rámci predmetu Rodičovská výchova. Kedysi to bolo jedlo chudobných, inovácie ako šunka, škvarky či dokonca kečup, prišli až s ľahšie dostupnými surovinami pre všetkých. Existuje niekoľko rôznych receptov, a ako pri všetkých našich "tradičných" jedlách, každá domácnosť ten svoj považuje za najlepší. Ja osobne mám najradšej, keď je v ňom šunka a véééľa papriky :-)

Kapustové strapačky sú na jeseň a zimu to pravé sezónne jedlo. Kombinácia zemiakov, kapusty a slaniny asi nikdy nesklame.

Ako dlho a akým spôsobom piecť hus v rúre, aby bola zvonku krásne chrumkavá a vnútri čo najšťavnatejšia? Prečítal a vyskúšal som už niekoľko receptov. Tento recept mi poradil rodinný známy z Chorvátskeho Grobu. Netvrdím, že je to jediný originálny, či zaručene najlepší recept, ale môžem potvrdiť, že hus nám naozaj výnimočne chutila.

Takéto guľky som prvýkrát ochutnala (a aj pomáhala pripravovať) s priateľom na chate na "druhý" deň. Robili sme ich podľa receptu, ktorý on pozná ešte z detstva. Pri varení môže pomáhať doslova celá rodina a poviem vám, že je to veru vítaná pomoc. Je to zábavka na dlhší čas, ale výsledok stojí za to. Ingrediencie sú približne na 100 ks guliek.

Lokša je druh zemiakovej placky, obľúbená nielen na Slovensku, ale aj na južnej Morave. Na Slovensku je obľúbenejší slaný variant, kedy sa hotové placky mažú kačacou či husacou masťou. Plniť ich môžeme kyslou kapustou, kačacou alebo husacou pečienkou, prípadne mletým mäsom.

Šišky s lekvárom naše deti úplne milujú a vždy sa po nich len tak zapráši :) Tento recept som chcel napísať tak, aby bol jednoduchý a pochopil ho každý. Aj začiatočník. Dúfam, že sa mi to podarilo a niekoho poteší.

U nás sa na bryndzové halušky nedáva kyslá smotana, ale o to viac bryndze. V tomto recepte som na 500 g zemiakov použila 400 g bryndze.

Kapustové halušky alebo strapačky s kapustou sú tradičné slovenské jedlo, kde tvoria základ halušky zo zemiakového cesta, ktoré sa miešajú s dusenou nakrájanou kyslou kapustou a opraženou slaninkou. Recept si ešte môžete spestriť strúhaným syrom.

Ako malý som sa v škole vždy najviac tešil na dukátové buchtičky. Dnes už mám veľa obľúbenejších jedál, ale dukátové buchtičky ešte vždy zvládnem aj s dupľou.

Tradičné slovenské jedlo a predsa ho každý pripravuje trochu inak. Vyskúšajte náš recept na bryndzové halušky. Takto sme ich pripravovali doma. Slanina je najlepšia údená, určite nie anglická ani oravská, skôr taká obyčajná, bez mäsa. No a je už na vašom uvážení či bryndzu pomiešate so smotanou alebo máte radšej halušky "bryndzovejšie".