Cviklové rizoto obsahuje plno vitamínov a navyše chutí skvele. Cvikla obsahuje množstvo látok, ktoré sú prospešné pre naše telo. Je to cenovo dostupná potravina, ktorú sa oplatí konzumovať. Pripravte si skvelé cviklové rizoto s feta syrom, ktoré vás príjemne zasýti a ešte si na ňom aj pochutíte.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | ryža |
| 3 kusy | cvikla |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 decilitre | víno biele |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 7 decilitrov | vývar zeleninový |
| 1 hrsť | syr feta |
| podľa chuti | slnečnicové semienka |
| podľa chuti | tekvicové semienka |
| podľa chuti | hrachové klíčky |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku.
Pridáme roztlačený cesnak.
Potom pridáme ryžu, premiešame a chvíľu ju opražíme.
Podlejeme ju bielym vínom a necháme trošku odpariť alkohol.
Ryžu podlejeme vareškou vývaru a pridáme nastrúhanú cviklu.
Cviklu môžeme použiť aj surovú, ale aj predvarenú je to na vás. Ja som použila surovú.
Rizoto pravidelne miešame a po vareškách postupne podlievame zeleninovým vývarom podľa potreby.
Rizoto varíme približne 20 minút.
Nakoniec pridáme na zjemnenie maslo.
Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Cviklové rizoto odstavíme, necháme ho trochu odpočinúť.
Na tanieri pri servírovaní jednotlivé porcie posypeme rozdrobeným feta syrom, dozdobíme slnečnicovými a tekvicovými semienkami a hrachovými klíčkami podľa chuti.
Komentáre