Guľáš si doma pravidelne pripravujeme hlavne v teplejšom období, keďže kotlíkový chutí najlepšie. Toto je ale guľáš pripravovaný na sporáku. Ale myslím si, že sa dokáže vyrovnať chuti aj tomu kotlíkovému, nakoľko dôležité je mať hlavne kvalitné suroviny. Je pripravený z divinového mäsa a čerstvej zeleniny ako je paradajka či paprika.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | divinové mäso |
| 7 kusov | zemiaky |
| 2 kusy | cibuľa |
| 2 kusy | paradajky |
| 1 kus | paprika zelená |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | paprika červená štipľavá mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme mäso z diviny pokrájané na kocky. Chvíľu ho orestujeme, kým sa zatiahne a poprášime ho mletou sladkou a pálivou červenou paprikou.
Ďalej do hrnca dáme paradajky a zelenú papriku nakrájanú na menšie kúsky.
Všetko dochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránkou.
Do hrnca pridáme na kocky nakrájané zemiaky a podlejeme to vodou tak, aby sme mali vodu cca 5 cm nad surovinami.
Vodu budeme priebežne podľa potreby dolievať počas varenia.
Guľáš varíme, až kým nie je mäso mäkké - asi tak 2,5 hodiny. Zvyčajne to záleží od druhu mäsa.
Niektoré zemiaky sa nám trochu rozvaria, a preto ho nemusíme ani zahusťovať.
Guľáš nezabudnite počas varenia premiešavať, aby vám neprihorel.
Pred koncom pridáme 2 pretlačené strúčiky cesnaku.
V prípade potreby guľáš ešte dochutíme soľou.
Komentáre