Pripravte si túto luxusnú holandskú omáčku, ktorá sa pripravuje z vaječných žĺtkov. Najlepšie sa hodí k vareným a vyprážaným rybám, k vyprážanej zelenine alebo na vajcia Benedikt. Je typická svojou kyslastou chuťou, ktorú jej dodá práve citrón. Navyše jej obrovská výhoda je, že ju budete mať hotovú naozaj za chvíľu.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | žĺtok |
| 100 gramov | maslo |
| podľa chuti | citrónová šťava |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si rozpustíme maslo a dáme ho bokom.
Pripravíme si vodný kúpeľ.
Do hrnca si dáme zovrieť vodu a na to položíme misku.
Do misky si dáme žĺtky, ktoré nad parou poriadne vymiešame do peny.
Keď ich máme vymiešané, pridáme tam soľ, mleté čierne korenie a citrónovú šťavu podľa chuti.
Nalejeme tam maslo. Premiešame.
Omáčku doriedime vodou. Môžeme pridať asi tak 2-3 PL teplej vody. Stále miešame - ešte aspoň minútu.
Takto pripravenú omáčku môžeme servírovať.
Komentáre