Šošovicová polievka patrí medzi moje obľúbenejšie. Príprava síce trvá trochu dlhšie, šošovicu je dobré nechať odmočiť deň vopred, ale výsledok je vynikajúci a veľmi chutný. Rád ju jedávam po dni strávenom v záhrade. Navyše, ak máte možnosť pripraviť si ju z domácej šošovice, výsledok vám spraví ešte o jednu malú radosť navyše.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | šošovica |
| 350 gramov | zemiaky |
| 5 kusov | párky |
| 1 kus | bobkový list |
| 7 decilitrov | vývar |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Očistíme cibuľu, cesnak a zemiaky. Umyjeme ich a nakrájame na malé kúsky.
Párky odporúčam nakrájať na kolieska. Lepšie sa vyvaria a polievka viac nasiakne ich chuťou. Samozrejme, párky sa dajú uvariť aj samostatne vcelku a k polievke pridať až neskôr krátko pred konzumáciou.
Na oleji opražíme cibuľu a cesnak, kým nezmäknú. Pridáme šošovicu a podlejeme zeleninovým alebo kuracím vývarom. Doplníme bobkovým listom a varíme asi 30 minút, kým šošovica nebude polomäkká.
Pridáme zemiaky a párky. Varíme ďalších 15 minút, kým zemiaky nebudú uvarené.
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou podľa chuti.
Podávame horúce s pečivom alebo chlebom. Dobrú chuť!
Komentáre