Bryndzové halušky, tradičné slovenské jedlo, ktoré pozná snáď každý a všetci ich minimálne raz ochutnali. Receptov, samozrejme ako aj pri iných jedlách, existuje viacero. Aj ich chuť je zakaždým iná, nakoľko každý recept je originálny. Preto si vyskúšajte pripraviť aj tieto bryndzové halušky zjemnené smotanou a podávané s opraženou slaninkou.
Budeme potrebovať:
| 650 gramov | zemiaky |
| 250 gramov | múka hladká |
| 300 gramov | bryndza |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 200 gramov | slanina |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si dáme do polky hrnca zovrieť vodu na halušky.
Následne si pripravíme haluškové cesto. Zemiaky si ošúpeme a na jemno nastrúhame. Do nastrúhaných zemiakov pridáme múku.
Ochutíme soľou podľa chuti. Premiešame.
Haluškové cesto je potrebné dobre vypracovať, aby nebolo veľmi riedke, ale ani husté.
Ak nám už voda začala vrieť, pripravíme si sádzadlo na halušky.
Halušky cez sádzadlo začneme pomocou lyžičky sádzať do vriacej vody.
Halušky budú hotové cca po 3 - 5 minútach od vyplávania na povrch.
Zatiaľ si pripravíme bryndzový krém.
Pripravenú bryndzu si roztlačíme vidličkou, zalejeme 1 dcl smotany na šľahanie a dobre premiešame.
Halušky scedíme, nepremývame. S trochou haluškovej vody halušky zmiešame aj s pripraveným bryndzovým krémom.
Opečieme si do hnedkasta na drobné kocky nakrájanú slaninku na miernom ohni v hrnci.
Na záver servírujeme halušky na tanieri s opečenou slaninkou.
Komentáre