Kto by nemal rád vyprážané šišky ako od babičky... Ešte teplé, mäkké a ľahučké natreté džemom či lekvárom. Na týchto si určite pochutíte, keďže toto cesto je ideálne, aby sa aspoň sčasti podobali na také, aké robia naše staré mamy. Aj keď originál od nich je len jeden.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka hladká |
| 4.5 polievkových lyžíc | cukor kryštálový |
| 1 kus | vajce |
| 2 kusy | žĺtky |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 1 kus | droždie čerstvé |
| 1 štipka | soľ |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | lekvár |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z droždia, 1 dcl vlažného mlieka, malej lyžičky cukru a malej lyžičky múky si pripravíme kvások.
Do misy dáme múku, pridáme vajce, žĺtky, 4 PL cukru, 4 PL oleja, štipku soli, zvyšné mlieko a kvások.
Vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté utierkou 35 minút odpočívať na teplom mieste.
Takéto vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát s priemerom 2 cm.
Vykrajujeme pohárom kolieska s priemerom 6 cm.
Do každej šišky do stredu pichneme prstom a vytvoríme dierku pre džem.
Povykrajované šišky necháme 15 minút odpočívať.
Do hrnca nalejeme olej na vyprážanie, necháme ho rozpáliť a začneme do neho dávať šišky tou stranou nadol, kde je dierka.
Otočíme na druhú stranu a dosmažíme.
Odkladáme ich na papierový obrúsok, aby prebytočný olej odkvapkal.
Na každú šišku natrieme džem alebo lekvár a šišky máme hotové.
Komentáre