Domáci vývar jednoznačne chutí najlepšie. Obzvlášť keď je pripravený z chutného mäsa a zeleniny. Tento recept je na vývar pripravený z husacích drobkov, a preto nečakajte žltú mastnú polievku. Vývar nie je až taký mastný a je pekne číri s jemnou chuťou husi, ktorú nie je veľmi výrazne cítiť, čo je pre niektorých ľudí výhodou. Hlavne pre tých, čo nemusia výrazne aromatické jedlá.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | husacie drobky |
| 200 gramov | mrvenica |
| 3 kusy | mrkva |
| 2 kusy | petržlen |
| 0.5 kus | zeler |
| 1 kus | cibuľa |
| 5 kusov | korenie nové celé |
| 7 kusov | korenie čierne celé |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umyté husacie drobky a očistenú zeleninu dáme do veľkého hrnca.
Pridáme všetky koreniny a soľ podľa chuti.
Všetko zalejeme studenou vodou (asi tak 2 l) a na miernom ohni varíme asi 3 hodiny.
Počas varenie zbierame vzniknutú penu lyžicou.
Potom vývar scedíme.
Môžeme doň pridať naspäť uvarenú zeleninu. Niekto ju nemá rád, takže záleží na chuti každého z nás. Ja pridávam do vývaru len nakrájanú mrkvu.
Podľa potreby vývar ešte dochutíme soľou.
Mrvenicu uvaríme osobitne vo vriacej osolenej vode. Varíme ju asi tak 5 minút.
Dáme ju do vývaru a premiešame.
Vývar podávame horúci.
Komentáre