Toto jedlo je jedlo nášho detstva. Aj napriek tomu, že sme už veľkí, myslím, že dukátové buchty nikdy neomrzia ani v dospelosti. Najmä pokiaľ sme ich už pred tým milovali. Sú jemné, vláčne a nadýchané. Hodia sa ako dezert, ale nakoľko sú sýte, kľudne ich môžeme považovať aj za hlavné sladké jedlo.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka polohrubá |
| 100 mililitrov | olej |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 1 kus | vajce |
| 1 štipka | soľ |
| 20 gramov | droždie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si pripravíme kvások zo 100 ml vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia. Počkáme 15 minút, kým vzíde kvások.
Všetky zvyšné suroviny nasypeme do misky a pridáme tam aj vzídený kvások.
Vypracujeme si rukou nelepivé cesto.
Cesto necháme dobre vykysnúť na teplom mieste aspoň hodinku a potom ho preložíme na pomúčenú dosku.
Rozvaľkáme ho nie príliš na tenko a vykrajovačom vykrajujeme malé buchtičky.
Buchty ukladáme husto k sebe na olejom vymastený plech.
Každú buchtu dobre ponatierame olejom zo všetkých strán, aby sa nezlepili k sebe.
Keď je plech plný, necháme buchty ešte na plechu asi 30 minút podkysnúť.
Potom ich dáme upiecť do rúry na 190 °C asi tak na 25 minút (záleží od rúry).
Teplé buchty prelejeme na tanieri horúcim vanilkovým krémom.
Komentáre