Grilovaný hermelín s opekanými zemiakmi – jednoduchý recept plný chuti, ktorý si zamilujete na grile aj v rúre. Ideálne jedlo na letné grilovanie aj ako rýchla večera. Jemný syr sa na grile krásne roztečie, nasiakne vôňou byliniek a v kombinácii s chrumkavými zemiakmi vytvára lahodný kontrast chutí a textúr. Recept je jednoduchý, nenáročný na suroviny a zvládne ho každý, kto chce potešiť rodinu či priateľov poctivou domácou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | syr hermelín |
| 500 gramov | zemiaky nové |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa chuti | rozmarín |
| podľa chuti | tymián |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Opekané zemiaky
Zemiaky najskôr ošúpeme a opláchneme pod studenou vodou, aby sa odstránil prebytočný škrob.
Potom ich nakrájame na kocky.
V mise ich premiešame s maslom, sladkou paprikou, rozmarínom, petržlenovou vňaťou, soľou a mletým čiernym korením.
Zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa neprekrývali.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 – 30 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Hermelín na grile
Každý kus syra jemne narežeme na povrchu do mriežky.
Cesnak si očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
Potrieme ho olivovým olejom, osolíme, okoreníme a do zárezov vložíme plátky cesnaku spolu s tymiánom.
Položíme na rozpálený gril (alebo grilovaciu panvicu).
Grilujeme asi 5 minút z každej strany, kým sa syr krásne neroztečie a nezíska jemne zlatistý povrch.
Servírovanie
Na tanier uložíme horúci hermelín.
Vedľa pridáme porciu opečených zemiakov.
Môžeme podávať s nakrájanými cherry paradajkami alebo brusnicovou omáčkou.
Tip: Zemiaky si dáme do rúry ako prvé, keďže sa pečú dlhšie. Kým sa robia, pripravíme si hermelíny. Na gril ich položíme až ku koncu (cca 20 minút potom, ako sa už pečú zemiaky), aby sa syr podával horúci a roztekajúci sa presne vo chvíli, keď sú zemiaky hotové.
Komentáre