Pred ochutnaním tohto jedla som neverila, že aj takéto bezmäsité jedlo vie byť také chutné. Základom tohto jedla je huba hliva ustricová, ktorá tu skvele nahrádza mäso, takže si na nej pochutia nie len vegetariáni. Skvelá smotanová omáčka spolu s hlivou a cestovinami je skvelé jedlo aj v pôstnom období ako náhrada za mäso.
Budeme potrebovať:
| 0.5 kilogram | hliva ustricová |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 200 mililitrov | mlieko |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si pokrájame na drobno a orestujeme ju v hrnci na rozpálenom oleji do zlatista.
Medzitým si hlivu umyjeme a pokrájame na menšie kúsky.
Pridáme ju na minútku orestovať k cibuli.
Pridáme tam tiež aj mletú sladkú papriku, soľ, mleté čierne korenie. Premiešame.
Hlivu zalejeme vodou, aby bola ponorená a budeme ju dusiť asi tak 20 minút.
Zatiaľ si v mlieku a smotane rozmiešame hladkú múku. Zmes použijeme na zahustenie.
Vylejeme ju do hrnca k hlive a necháme prevariť aspoň 15 minút. Priebežne miešame.
5 minút pred koncom pridáme prelisovaný cesnak.
V prípade potreby ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Hotový hlivový perkelt podávame s uvarenou cestovinou alebo maslovými haluškami.
Dobrú chuť.
Komentáre