Smotanová polievka s mrkvou, oranžovou tekvicou, červenou šošovicou a zemiakmi

Hokkaido polievka s mrkvou

O polievke z oranžovej tekvice ste už určite počuli, pravdepodobne ste ju už aj ochutnali alebo dokonca pripravovali. U nás táto tekvica, nazývaná aj hokkaido, nebola vždy tak ľahko dostupná. Teraz už sa pestuje aj v našich podmienkach a v slovenských kuchyniach sa používa čoraz častejšie. Recepty na ňu sú väčšinou veľmi podobné - pridáva sa do nej smotana, mixuje sa a podáva sa s opraženými semienkami. Ale skúsili ste už niekedy túto chutnú tekvicu nerozmixovať? A čo tak opražiť aj trochu mrkvy, pridať zdravú červenú šošovicu a bazalku? Ako nato sa dozviete, ak budete ďalej čítať môj recept na toto chutné jedlo.

Budeme potrebovať:

 0.5 kus  tekvica hokkaido
 3 kusy  mrkva
 2 kusy  zemiaky
 100 gramov  šošovica červená
 1 kus  cibuľa červená
 4 strúčiky  cesnak
 1 kus  smotana na šľahanie 33 %
 1 kus  bujón zeleninový
  podľa potreby  olej olivový
  podľa chuti  soľ himalájska ružová
  podľa chuti  korenie čierne mleté
 4 listy  bazalka
  podľa chuti  oregano

Zverejnené:

23. október 2022 (nedeľa) - 19:48 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 50 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Polievky

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Smotanu si vyberieme z chladničky, aby získala izbovú teplotu.

Tekvicu (vyberieme semená), mrkvu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. 

Na olivovom oleji opražíme ošúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu a ošúpaný a na plátky nakrájaný cesnak.

Po chvíli pridáme tekvicu, mrkvu, zemiaky a ďalej restujeme.

Zalejeme vodou tak, aby boli suroviny ponorené.

Pridáme bujón, korenie, soľ, nakrájanú bazalku a oregano.

Varíme 20 minút pod pokrievkou. Pridáme červenú šošovicu a varíme ešte asi 5 minút, resp. kým nebude mäkká.

Keď je všetko mäkké, pridáme smotanu, premiešame, dochutíme a necháme ešte raz prevrieť.

Môžeme podávať s opraženými tekvicovými semienkami.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#hokkaido #smotanová polievka #netradičné jedlo #červená šošovica #tekvicová polievka

---------------------------------------------------------