Kuskus je dnes veľmi obľúbená potravina. Môžete ju pripraviť na viacero spôsobov a podávať k rôznym pokrmom, či už mäsitým alebo zeleninovým. Recept na hovädziu polievku s kuskusom poteší aj náročnejších konzumentov.
Budeme potrebovať:
| 4 hrnčeky | hovädzie mäso |
| 3 polievkové lyžice | paradajková omáčka |
| 0.25 hrnček | Worčestrová omáčka |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový extra panenský |
| 1 hrnček | mrkva |
| 1 hrnček | zeler |
| 2 kusy | paradajky |
| 2 čajové lyžičky | cesnak |
| 1 kus | bobkový list |
| 1 čajová lyžička | chilli papričky mleté |
| 0.5 hrnček | víno červené |
| 1 liter | vývar hovädzí |
| 1 hrnček | kuskus |
| 1 kus | cibuľa |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Príprava mäsa:
Deň predtým, ako idete variť polievku, zmiešajte paradajkovú pastu a Worčestrovú omáčku, pridajte mäso nakrájané na malé kocky a nechajte ho cez noc marinovať v chladničke.
Postup:
V hrnci rozpáľte olej, pridajte namarinované mäso a nechajte restovať 5-10 minút.
Podlejte trochou vody alebo vína a nechajte dusiť cca 20 minút. Ak treba, mäso trochu znovu podlejte.
Pridajte mrkvu a zeler nakrájané na kocky, nakrájané paradajky, na jemno nakrájanú cibuľu, drvený cesnak a zvyšné koreniny, stiahnite plameň a duste, až kým sa mrkva takmer neuvarí.
Keď bude mrkva takmer hotová, pridajte vývar a nechajte dusiť cca 30 minút.
Pridajte kuskus a pokračujte vo varení, až kým sa neuvarí (cca 20 minút).
Komentáre