Polievka z hovädzieho mäsa a kuskus

Hovädzia polievka s kuskusom

Kuskus je dnes veľmi obľúbená potravina. Môžete ju pripraviť na viacero spôsobov a podávať k rôznym pokrmom, či už mäsitým alebo zeleninovým. Recept na hovädziu polievku s kuskusom poteší aj náročnejších konzumentov.

Budeme potrebovať:

 4 hrnčeky  hovädzie mäso
 3 polievkové lyžice  paradajková omáčka
 0.25 hrnček  Worčestrová omáčka
 2 polievkové lyžice  extra panenský olivový olej
 1 hrnček  mrkva
 1 hrnček  zeler
 2 kusy  paradajka
 2 čajové lyžičky  cesnak
 1 kus  bobkový list
 1 čajová lyžička  chilli papričky mleté
 0.5 hrnček  víno červené
 1 liter  hovädzí vývar
 1 hrnček  kuskus
 1 kus  cibuľa

Zverejnené:

21. august 2021 (sobota) - 14:42 od:  laci

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 90 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava mäsa:

Deň predtým, ako idete variť polievku, zmiešajte paradajkovú pastu a Worčestrovú omáčku, pridajte mäso nakrájané na malé kocky a nechajte ho cez noc marinovať v chladničke.

Postup:

V hrnci rozpáľte olej, pridajte namarinované mäso a nechajte restovať 5-10 minút.

Podlejte trochou vody alebo vína a nechajte dusiť cca 20 minút. Ak treba, mäso trochu znovu podlejte.

Pridajte mrkvu a zeler nakrájané na kocky, nakrájané paradajky, na jemno nakrájanú cibuľu, drvený cesnak a zvyšné koreniny, stiahnite plameň a duste, až kým sa mrkva takmer neuvarí.

Keď bude mrkva takmer hotová, pridajte vývar a nechajte dusiť cca 30 minút.

Pridajte kuskus a pokračujte vo varení, až kým sa neuvarí (cca 20 minút).

----------------------------------------------------------

#hovädzia polievka #kuskus #couscous #mäsová polievka

----------------------------------------------------------