Mám rada kyslú kapustu v rôznych jedlách. Ukrývajú sa v nej mnohé vitamíny, ktoré sa nám v tomto zimnom období naozaj hodia. Obzvlášť obľubujem túto hríbovú kapustnicu, kde sa klobása nepridáva, no smotana na šľahanie áno. Tá jej dodá naozaj lahodnú a jemnú chuť.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | kapusta kyslá |
| 3 hrste | hríby sušené |
| 120 gramov | maslo |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | majoránka |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kapustu si 1x premyjeme (nemusí sa, záleží podľa chuti, či ju chceme kyslejšiu alebo menej kyslú).
Hríbiky si na chvíľu namočíme do vody. Keď zmäknú, precedíme ich.
Do hrnca si dáme rozpustiť maslo. Pridáme do neho na drobno nakrájanú cibuľku a orestujeme. Pridáme červenú papriku.
Keď máme cibuľu orestovanú, pridáme do nej premytú kapustu a premiešame.
Zalejeme ju vodou tak, aby v nej bola celá ponorená a pridáme sušené hríby.
Pridáme soľ, majoránku a prelisovaný cesnak.
Polievku povaríme cca 30 minút. Pred koncom si vymiešame smotanu na šľahanie spolu s hladkou múkou a pridáme ju do polievky.
Povaríme ešte cca 15 minút za priebežného miešania.
Hotovú kapustnicu odstavíme a podávame.
Komentáre