Máte radi mriežkový koláč? Ten tradičný s jablkami určite asi všetci dobre poznáme. Čo tak ale trochu zaexperimentovať a pripraviť si jahodový mrežovník? Cesto je krehké. Jahodová náplň pripravená z pudingu, kyslej smotany a vaječných bielkov krásne nadýchaná a chutná.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka hladká |
| 1 kus | prášok do pečiva |
| 250 gramov | maslo |
| 530 mililitrov | mlieko |
| 5 kusov | vajce |
| 180 gramov | cukor práškový |
| 90 gramov | jahodový puding v prášku |
| 400 gramov | smotana kyslá |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 7 polievkových lyžíc | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto si pripravíme tak, že múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a cukrom.
Pridáme tam nakrájané zmäknuté maslo, 2 PL (30 ml) mlieka a vaječné žĺtky.
Suroviny zamiešame a vymiesime na hladké cesto.
Cesto si rozdelíme na 2 polovice a odložíme bokom.
Pripravíme si jahodový krém.
Do hrnca dáme zohriať 500 ml mlieka.
Pridáme tam rozpustiť cukor a občas premiešame.
Keď nám mlieko zovrie, pridáme tam puding rozmiešaný v troche vody.
Minútku miešame a počkáme, kým nám puding zhustne.
Puding odstavíme, necháme vychladnúť a následne ho mixérom zmiešame s kyslou smotanou.
Pripravíme si sneh z bielkov, ktorý si dobre do tuha vyšľaháme.
Hotový sneh jemne primiešame do pudingovo-smotanovej zmesi a krém máme hotový.
Z jednej polovice cesta vyvaľkáme obdĺžnikový plát a prenesieme ho na plech potretý maslom.
Rovnomerne to potrieme jahodovým krémom.
Z druhej polovice si tiež vyvaľkáme obdĺžnikový plát a narežeme ho na pásiky, ktoré pokladáme na krém tak, aby vznikli mriežky.
Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov, 35-40 minút (záleží od rúry) do zlatista.
Komentáre