Hlavnými zložkami dezertu sú mrkva a nasekané vlašské orechy, ako aj tradičná sladká biela poleva. Tento koláč ponúka neobvyklý a vynikajúci kontrast chutí. Mrkva má vysokú výživovú hodnotu, takže nemôže chýbať v našej každodennej strave a strave najmenších. Zistite, ako vyrobiť ľahký a bohatý mrkvový koláč pre celú rodinu.
Budeme potrebovať:
| 2 hrnčeky | mrkva |
| 1.5 hrnčeky | orechy vlašské mleté |
| 1 hrnček | cukor práškový |
| 1.5 hrnčeky | cukor trstinový |
| 1.5 hrnčeky | múka hladká |
| 1 hrnček | olej rastlinný |
| 200 gramov | syr philadelphia |
| 125 gramov | maslo |
| 4 kusy | vajce |
| 1 čajová lyžička | vanilková esencia |
| 2 čajové lyžičky | prášok do pečiva |
| 2 čajové lyžičky | škorica mletá |
| 1 štipka | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Náš jednoduchý mrkvový koláč začneme prípravou piškótového cesta. Vajíčka rozbijeme do nádoby a vyšľaháme do peny. Rúru predhrejeme na 180 °C.
Preosejeme múku a prášok do pečiva, pridáme cukor striedavo s olejom a pokračujeme v miešaní. Takto získame homogénne cesto bez hrudiek.
Teraz je na rade strúhaná mrkva: pridáme ju spolu s nasekanými vlašskými orechmi a ďalej miešame. Môžeme (ale nemusíme) pridať vanilkovú esenciu alebo mletú škoricu.
Keď máme cesto pripravené, vymastíme plech na pečenie trochou masla a nalejeme naň zmes. Pečieme asi pol hodinu, ale priebežne treba koláč kontrolovať.
Zatiaľ čo sa koláč pečie, môžeme si pripraviť polevu. V nádobe zmiešame mascarpone s maslom. Potom postupne pridáme práškový cukor a ďalej miešame.
Trik: Pri príprave polevy je vždy lepšie používať elektrický mixér, pretože sa dosiahne omnoho jemnejší a krémovejší výsledok.
Keď je mrkvový koláč hotový, necháme ho trochu vychladnúť a prekrojíme ho na polovicu, aby sme ho naplnili tenkou vrstvou pripravenej zmesi. Ak chceme, aby bol mrkvový koláč ešte jednoduchší, nekrájame ho a iba roztrieme polevu na vrch a okraje.
Ak chceme prepracovanejšiu výzdobu môžeme umiestniť navrch nastrúhanú mrkvu, vyrobiť malú mrkvu s fondánom alebo dať nasekané vlašské orechy okolo okrajov mrkvového koláča.
Komentáre