Kačica na mede je môj obľúbený recept, podľa ktorého ju pripravujem. Med a jeho sladkosť ani necítite, práve naopak. Vytvorí peknú zlatistú chrumkavú kožu, ktorú mám na nej najradšej. Pomalým pečením nebude kačka vysušená, ale bude krásne mäkká, šťavnatá a mäso sa vám bude rozpadávať v ústach.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kačka |
| 3 polievkové lyžice | med |
| 2 polievkové lyžice | worčestrová omáčka |
| 2 kusy | jablko |
| podľa chuti | soľ |
| 1 kus | tymián |
| podľa chuti | rasca celá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kačicu umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme čistou utierkou, osolíme, okoreníme rascou a vložíme na pekáč stehnami nadol.
Kačicu podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme 2 a pol hodiny v rozozhriatej rúre na 150 °C.
Vytečeným výpekom znova kačicu polievame, aby nebola suchá. Asi v polovici pečenia ju otočíme stehnami nahor.
Medzitým si zohrejeme v hrnci worchesterskú omáčku s medom.
Vnútro kačice potrieme polovicou zmesi a vložíme do nej nakrájané jablká s vetvičkou tymiánu.
Kačicu vrátime späť, opäť podlejeme a pečieme na 170 °C ďalšiu hodinu.
Potom kačicu potrieme zvyšnou medovou omáčkou a pečieme dozlatista 30 minút na teplote 180 °C.
Kačku môžeme podávať s dusenou kapustou a parenou knedľou či lokšou.
Dobrú chuť.
Komentáre