Receptov ako pripraviť karfiol je mnoho. Mňa zaujal tento a musela som ho vyskúšať, nakoľko karfiol mám veľmi rada. Je ním karfiol na smotane so šampiňónmi. Bežne toto jedlo pripravujem, ale namiesto karfiolu však používam kuracie prsia. Teraz som zvolila túto bezmäsitú verziu, ktorú som podávala s ryžou.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | karfiol |
| 200 gramov | šampiňóny |
| 200 mililitrov | mlieko |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 0.5 čajová lyžička | kari korenie |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| 1.5 polievkové lyžice | múka hladká |
| 1 polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu pokrájame na drobno a orestujeme ju na oleji do sklovita.
Pridáme ku nej umyté, na menšie kusy nakrájané šampiňóny a pár minút orestujeme.
Ďalej nasypeme mletú sladkú papriku a premiešame.
Pridáme umytý karfiol rozobratý na ružičky. Zalejeme ho 500 ml vody.
Pridáme soľ, mleté čierne korenie, paradajkový pretlak, bobkový list, prelisovaný cesnak, kari korenie.
Varíme asi tak 10 minút.
Potom v mlieku rozmiešame hladkú múku a vlejeme do karfiolu.
Pridáme smotanu na šľahanie a necháme prevrieť 10 minút.
V prípade potreby ešte dochutíme soľou.
Podávame s ryžou.
Komentáre