Zapekaný karfiol obalený v syre s údenou slaninou

Karfiol so syrom pečený v slanine

Karfiol so syrovým krémom, pečený v slaninke je naozaj vynikajúci. Karfiol a slanina sa až prekvapivo skvele dopĺňajú a spolu so syrovým krémom z čedaru, parmezánu, jarnej cibuľky a baby špenátu zabezpečia vo vašich ústach extázu chutí. Príprava vôbec nie je náročná a výsledok poteší nielen vás, ale aj prípadnú návštevu.

Budeme potrebovať:

 1 kus  karfiol
 1 kus  citrón
 4 kusy  cibuľka jarná
 1 hrsť  baby špenát
 2 kusy  vajce
 2 strúčiky  cesnak
 5 hrnčekov  syr Čedar strúhaný
 5 hrnčekov  syr Parmezán strúhaný
 100 gramov  syr tavený
 5 hrnčekov  strúhanka
  podľa potreby  slanina
  podľa chuti  soľ
 1 polievková lyžica  olej olivový

Zverejnené:

15. október 2021 (piatok) - 12:09 od:  boanergee

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 35 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava

Čedar a parmezán si nastrúhame na jemnom strúhadle, tavený syr odporúčam v črievku.

Z karfiolu odrežeme stonku aj listy a opláchneme ho, ale necháme ho v jednom kuse.

Jarnú cibuľku a čerstvý baby špenát opláchneme, cibuľku nakrájame na malé kolieska.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame si čedar s parmezánom.

Rúru necháme zohriať na 180° C.

 

Predvarenie karfiolu

Očistený karfiol vložíme do hrnca, zalejeme ho vodou a pridáme citrónovú šťavu. Nesolíme. Privedieme k varu a necháme variť, kým karfiol nie je mäkký, čo vyskúšame zapichnutím špajdle až po stred karfiolu. Keď to ide ľahko, karfiol je uvarený.

 

Syrový krém

Do panvice dáme 1 lyžicu olivového oleja. Keď sa nám olej rozohreje, pridáme nakrájanú jarnú cibuľku a baby špenát. Necháme ich restovať cca 3-4 minúty.

Orestovanú cibuľku s baby špenátom preložíme do misky, pridáme cesnak, strúhaný čedar aj parmezán, strúhanku, vajcia, smotanový syr, aj soľ a korenie podľa chuti. Všetko poriadne premiešame vidličkou, kým sa nevytvorí hrudkovitý krém.

Keď je karfiol uvarený, zlejeme z neho vodu a necháme ho vychladnúť.  Vychladnutý karfiol rozoberieme na menšie kusy, ktoré ponatierame pripraveným syrovým krémom.

 

Pečenie

Karfiol so syrom obalíme slaninou, naukladáme na plech a pečieme pri 180°C cca 15-20 minút, alebo kým slanina nebude upečená do chrumkava.

---------------------------------------------------------

#karfiol #so slaninou #slanina #v slanine #syrový krém #čedar #parmezán #jarná cibuľka #baby špenát

---------------------------------------------------------