Šťavnaté kačacie stehná na varených zemiakoch s výpekom na bielom tanieri.

Konfitované kačacie stehná

Konfitované kačacie stehná - pomaly pečené v rúre, zaliate kačacou masťou - majú jedinečnú chuť aj konzistenciu. Príprava trvá dlhšie, ale výsledok zato stojí.

Budeme potrebovať:

 6 kusov  kačacie stehno
 4 strúčiky  cesnak
 1 kus  cibuľa červená
 1 polievková lyžica  soľ
 1 polievková lyžica  múka hladká
 500 mililitrov  masť kačacia
  podľa chuti  bylinky

Zverejnené:

22. november 2020 (nedeľa) - 12:28 od:  domiNick

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 240 min.

Náročnosť: Ľahké

Kategória:

  Mäso

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Umyté kačacie stehná nasolíme a večer pred pečením vložíme do pekáča spolu s plátkami červenej cibule, pretlačeným cesnakom a bylinkami.

Pekáč zakryjeme a do rána necháme v chladničke.

Na druhý deň stehná zalejeme kačacou masťou, zakryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť na 120 stupňov.

Takto sa stehná pečú cca 3,5 hodiny, potom všetku masť zlejeme bokom a stehná dopečieme odokryté ďalšiu pol hodinu, aby sa upiekli dozlatova.

Upečené stehná opatrne preložíme bokom a zakryjeme, aby nevychladli.

Podávame s varenými zemiakmi a poliate zahustenou šťavou z vlastného výpeku.

Šťava:
Pekáč s výpekom dáme na sporák, zaprášime múkou a orestujeme.
Túto zásmažku zalejeme studeným vývarom a pomaly varíme asi pol hodiny, kým sa múka prevarí.
Šťavu prelejeme cez sitko.

No a to je záver tohto receptu, už si len vychutnáme fajnotku :-)

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#pečené kačacie stehná #kačka #červená cibuľa #pečené mäso #konfitovanie

---------------------------------------------------------