Pomaly nám začína sezóna medvedieho cesnaku a v tomto recepte nájdete ďalšiu inšpiráciu, čo si z neho môžete pripraviť. Okrem iného sa nám blížia aj veľkonočné sviatky, a ako to už býva zvykom na Zelený štvrtok by sa mali konzumovať pôstne jedlá, ktoré obsahujú zelené listy rôznych rastlín. Možno si v tento deň pripravíte práve tento môj krém z medvedieho cesnaku.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cibuľa |
| 4 kusy | zemiaky |
| 2 hrste | medvedí cesnak |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 2 plátky | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si umyjeme medvedí cesnak, ktorý necháme odkvapkať v sitku.
Potom si ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky.
Cibuľu očistíme a nakrájame si na drobno.
Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme rozpustiť maslo.
Pridáme tam cibuľu, ktorú orestujeme do zlatista.
Pridáme nakrájané zemiaky a všetko zalejeme vodou tak, aby bola cca 5 cm nad zemiakmi.
Ochutíme to soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Zemiaky povaríme asi tak 25 minút, kým nebudú mäkké.
Zatiaľ si nasekáme na drobné kúsky medvedí cesnak.
Do hrnca k zemiakom pridáme aj medvedí cesnak, ktorý povaríme 5 minút spolu so zemiakmi.
Polievku zložíme zo sporáka a poriadne ju premixujeme ponorným mixérom do hladka.
Dáme ju opäť na sporák a nalejeme do nej smotanu na šľahanie.
Necháme ju chvíľu prevrieť. Prípadne ešte dochutíme soľou a korením podľa potreby.
Krém môžeme servírovať s opraženými krutónmi.
Komentáre