Mám tu pre vás posledný tohtoročný tip na krémovú tekvicovú polievku, ktorú som túto sezónu skúšala. Je ňou tekvicový krém netradične v kombinácii s jablkami. Musím to zhodnotiť za mňa naozaj na jednotku. Ja som ale obyčajnú smotanu na varenie nahradila kokosovým mliekom, ktoré tomu dodalo ešte exotickejšiu chuť.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | tekvica hokkaido |
| 2 kusy | jablko |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 kus | cibuľa |
| 0.5 liter | vývar zeleninový |
| 250 mililitrov | mlieko kokosové |
| podľa chuti | kari korenie |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | tymián |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Tekvicu umyjeme, očistíme a pokrájame na menšie kusy.
Jablko ošúpeme, odstránime jadrovník a prekrojíme na menšie kusy.
Cesnak ošúpeme a pokrájame na plátky, posypeme tymianom. Toto všetko pokvapkáme 1 PL olivového oleja, premiešame.
V rúre pečieme do mäkka na 190 °C cca 30 minút.
Očistíme a nadrobno pokrájame cibuľu. Orestujeme ju na 2 PL olivovom oleji.
Pridáme upečenú tekvicu, jablko a cesnak, zalejeme teplým vývarom. Varíme cca 15-20 minút.
Rozmixujeme.
Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a pridáme kokosové mlieko.
Môžete samozrejme použiť aj smotanu či klasické mlieko. Ochutíme štipkou kari, cca 3 minútky povaríme a polievku máme hotovú.
Komentáre