Kuracie závitky plnené baby špenátom a syrom pripravujem doma bežne zvyčajne na nedeľný obed. Tieto sú však trochu iné a to tým, že som namiesto obyčajného nastrúhaného syra použila ricottu a pripravila z nej špenátovú zmes, ktorou sa kuracie prsia plnia. Pre zvýraznenie chuti som do zmesi pridala aj pretlačený cesnak.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | kuracie prsia |
| 100 gramov | ricotta |
| 1 strúčik | cesnak |
| 100 gramov | baby špenát |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na troške olivového oleja si udusíme čerstvý baby špenát.
Keď je špenát udusený, pridáme roztlačený cesnak, ricottu a trošku soli podľa chuti. Premiešame.
Kuracie prsia si umyjeme a očistíme.
Pripravíme si z nich rezne, ktoré jemne naklepeme. Z oboch strán ich jemne osolíme a okoreníme.
Pripravenú špenátovú zmes rozložíme na jednu stranu rezňa. Potom druhú stranu preložíme a spojíme špáradlami.
V panvici rozohrejeme olivový olej a mäso z oboch strán opekáme asi tak 3 minútky, kým nám nechytí zlatistú farbu.
Takto opečené kuracie prsia uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech vložíme do vopred vyhriatej rúry a dopečieme na 200 stupňoch asi tak 12 minút, aby sme kuracie prsia nevysušili.
Hotové kuracie prsia naservírujeme na tanier a podávame s prílohou podľa chuti.
Komentáre