Slovo paštéta pochádza z francúzskeho pâté (pena) a pôvodne sa vraj pripravovala výhradne z pečienok. Recept na paštétu z kuracích pečienok a mandlí nie je vôbec komplikovaný a chutí výborne.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | kuracia pečeň |
| 250 gramov | maslo |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 100 mililitrov | víno biele |
| 150 mililitrov | smotana šľahačková |
| 1 kus | vajce |
| 2 polievkové lyžice | horčica |
| 2 hrste | mandle |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kuracia paštéta - postup prípravy:
Pečienky poumývame a nakrájame na menšie kúsky.
V hrnci necháme roztopiť maslo, do ktorého pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Necháme restovať do sklovita a pridáme pečienky (nesolíme ani nekoreníme, aby nám pečienky nestvrdli). Keď sa pečienky zatiahnu a zmäknú, prilejeme smotanu a víno. Povaríme 1 - 2 minúty.
Zmes prelejeme do mixéra, pridáme vajíčko, horčicu, med, soľ a rozmixujeme.
Nakoniec do mixéra pridáme na suchej panvici opražené mandle a znovu premixujeme.
Paštétu uložíme do uzatvárateľnej nádoby a necháme stuhnúť v chladničke cca 30 minút.
Komentáre