Polievka z mrkvy, kalerábu, petržlenu s fusilli a petržlenovou vňaťou

Kuracia polievka

Tradičná nedeľná slovenská polievka. Určite ste takú doma pripravovali aj vy. Či už bol vývar v nedeľu na obed z kuraťa, sliepky či kohúta, jej príprava sa veľmi nelíši. No kura je hotové z týchto troch najskôr. Varí sa dlho, treba začať čím skôr, aby sa slávnostný rodinný obed stihol včas. Spomienky na detstvo sa aj u mňa spájajú práve s touto polievkou. Aj preto sa s vami rada podelím o môj recept.

Budeme potrebovať:

 1 kus  kura
 4 kusy  mrkva
 2 kusy  petržlen
 1 kus  kaleráb
 0.5 kus  zeler
 1 kus  cibuľa
 2 strúčiky  cesnak
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  trochu  paprika červená sladká mletá
  podľa chuti  petržlenová vňať
  podľa chuti  vegeta
 200 gramov  fusilli

Zverejnené:

21. apríl 2023 (piatok) - 08:51 od:  marTinka

Počet porcií: 7

Doba prípravy: 90 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Kura (môžeme použiť aj čo nám zvýšilo z iného receptu s kuraťom, napríklad kožky, krídla, vnútornosti - drobky z celého kuraťa, či chrbty, ale aj celé kura, ak chceme) umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou do trištvrte hrnca a dáme variť.

Veľké zeleniny prekrojíme na menšie - mrkvu na polovice, petržlen tiež, zeler a kaleráb na menšie kúsky.

Keď chvíľu vrie, vyberieme lyžicou z vrchu čo sa vyvarilo z mäsa a ostalo vo vode. 

Vložíme očistenú a nakrájanú mrkvu, petržlen, celú umytú cibuľu a cesnak.

Posolíme, pokoreníme, popaprikujeme. 

Keď zovrie, pridáme vegetu.

Keď je mäso mäkké, vyberieme ho aj s cibuľou. Mäso oberieme na kúsky a vrátime do polievky.

Keď je mäkká mrkva aj petržlen, pridáme vňať, dochutíme. 

Do malého hrnca dáme posolenú vodu a keď zovrie, vysypeme cestoviny, v našom prípade fusilli. Varíme niekoľko minút podľa návodu na obale.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#kurací vývar #nedeľný obed #kuracia polievka #zeleninový vývar #koreňová zelenina #slovenská polievka #tradícia

---------------------------------------------------------