Kuracie srdcia mám rád z viacerých dôvodov. Jednak mi chutia, jednak sa dajú celkom bežne kúpiť. Dajú sa pripraviť ako nenáročná večera alebo obed a pred varením ich netreba nejako komplikovane pripravovať. Stačí ich umyť, odrezať zvyšky ciev a vytlačiť prípadnú krv, čo je práca len na pár minút. A potom už len šup s nimi na cibuľku. Prípadne si môžete urobiť kuracie srdcia na spôsob sviečkovej, t.j. na smotane a s koreňovou zeleninou.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | kuracie srdcia |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 polievková lyžica | masť bravčová |
| 1 kus | mrkva |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | kurkuma |
| podľa chuti | chilli |
| podľa chuti | worčestrová omáčka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na masti orestujeme jednu väčšiu nakrájanú cibuľu. Potom ku nej pridáme očistené a na polovicu prekrojené srdiečka.
Trochu ich opečieme, kým sa zatiahnu, pridáme červenú papriku, kurkumu, worčestrovú omáčku, chilli a trošku soli.
Podlejeme a pridáme nakrájanú mrkvu.
Keď budú srdiečka mäkké, môžeme na zahustenie a zjemnenie pridať kúsok masla zmiešaného s hladkou múkou v pomere cca 1:1. Ešte chvíľu povaríme.
Podávame so zemiakovou kašou, prípadne s ryžou. Dobrú chuť.
Komentáre