Hotový kysnutý pudingový koláč

Kysnutý pudingový koláč

Tak tento kysnutý pudingový koláč sa jednoznačne oplatí upiecť. Nielen, že dobre vyzerá, ale aj vynikajúco chutí. Je plnený pudingovým krémom, ktorý je zjemnený maslom. Po upečení je nadýchaný a mäkučký. Z uvedených surovín vám vyjdu dva kusy koláčov, takže je možné, že vám ostane niečo aj na druhý deň. :)

Budeme potrebovať:

 1 kilogram  múka polohrubá
 350 gramov  cukor kryštálový
 3 polievkové lyžice  olej
 40 gramov  droždie
 1200 mililitrov  mlieko
 3 kusy  bielok
 135 gramov  puding čokoládový
 250 gramov  maslo
 1 štipka  soľ
 2 kusy  žĺtok

Zverejnené:

11. marec 2023 (sobota) - 19:01 od:  Lucia

Počet porcií: 10

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Mierne náročné

Kategória:

  Sladké jedlá

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Do misky si nasypeme polohrubú múku.

Do stredu urobíme jamku, rozmrvíme droždie, pridáme 100 gramov cukru a zalejeme ho 150 ml vlažného mlieka. 

Počkáme, kým nám vzíde kvások.

Potom pridáme 350 ml mlieka, štipku soli, tuhý sneh z bielkov, ktorý sme si vyšľahali a olej.

Z týchto surovín si zamiesime cesto. Necháme ho vykysnúť asi tak hodinku na teplom mieste.

Kým nám cesto kysne, pripravíme si pudingový krém.

650 ml mlieka s 250 g cukru privedieme do varu a vlejeme doň čokoládové pudingy rozmiešané v 50 ml mlieka. Necháme prevrieť, kým nebudeme mať hustý puding.

Ešte do horúceho pudingu postupne zamiešame maslo. Necháme vychladnúť a občas premiešame.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké kusy.

Zoberieme jeden bochník a rozvaľkáme. 

Potrieme pudingom a zatočíme ho ako na závin. To isté urobíme aj s ďalším bochníkom.

Obidva záviny potom spolu spletieme ako vianočku.

Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme vyšľahanými žĺtkami.

Tento postup zopakujeme aj so zvyšnými rozdelenými kusmi cesta.

Oba kusy koláča dáme piecť do rúry na 200 stupňov a približne 20 minút (záleží aj od rúry).

Upečený koláč nakrájame až po vychladnutí. 

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#čokoládový puding #kysnuté cesto #čokoládový krém #pudingový koláč #kysnutý koláč

---------------------------------------------------------