Poznáte dezert zvaný metrová roláda? Jeho názov znamená, že je dlhšia ako bežná roláda. Cesto sa v tomto prípade pečie dvojfarebné, ideálne v nádobe na srnčí chrbát, aby nám vznikol pekný tvar. Krém je z vanilkového pudingu, pri ktorom nemôžeme zabudnúť na maslo, aby nám krém pekne stuhol a držal nám spolu jednotlivé časti piškót. Na pohľad možno zložitý dezert, no opak je pravdou.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | vajce |
| 170 gramov | cukor kryštálový |
| 200 gramov | múka polohrubá |
| 1 kus | prášok do pečiva |
| 1.5 polievkové lyžice | kakao |
| 320 gramov | maslo |
| 400 mililitrov | mlieko |
| 40 gramov | vanilkový puding v prášku |
| 110 gramov | cukor práškový |
| 100 gramov | čokoláda horká |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr vymiešame 6 vajec s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme polohrubú múku, prášok do pečiva a spoločne vymiešame.
Cesto si rozdelíme na 2 polovice a jednu zafarbíme kakaom.
Následne každé cesto nalejeme do dvoch maslom vymastených foriem od srnčieho chrbta.
Dáme ho piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a 20-25 minút (záleží od rúry).
Pripravíme si plnku.
Uvaríme si hustý puding z mlieka a 1 balíčka vanilkového pudingu v prášku, ktorý necháme vychladnúť.
Vyšľaháme si 250 g masla s práškovým cukrom a pridávame postupne vychladnutý puding.
Cesto vyklopíme z foriem a nakrájame na plátky podľa vrúbkov na forme 2 cm široké.
Začneme lepiť roládu. Každý kúsok odkrojenej piškóty natrieme krémom na bokoch a na vrchu.
Jednotlivé pláty k sebe postupne lepíme, až nám vznikne dlhá (metrová) roláda.
Vrch rolády ešte zahladíme zvyšným krémom, aby sme krém mali rovnomerne natretý po celom povrchu.
V hrnci na sporáku si rozpustíme horkú čokoládu so 70 g masla a polejeme ňou roládu.
Roládu dáme stuhnúť do chladu. Potom ju pokrájame šikmým rezom na cca 36 kúskov, aby vznikli pekne viditeľné vrstvy.
Komentáre