Paradajkový šalát s mozzarellou, rukolou a vínnym octom – ľahký, svieži a rýchly recept plný vyvážených chutí. Či ste sa na šalát dopredu pripravili alebo nie, v tomto recepte to vôbec nehrá rolu. Šalát je variabilný – chýba mozzarella? Nahradíte ju iným mäkkým syrom. Chýbajú paradajky? Olivy, zaváraná fazuľa či kukurica skvelo poslúžia. Fantázii sa medze nekladú. My sa držíme klasiky – kombinácie čerstvých paradajok a jemnej mozzarelly, doplnenej rukolou a jemným kyslým tónom vínneho octu.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | paradajky |
| 125 gramov | syr mozzarella |
| 1 hrsť | rukola |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový extra panenský |
| 1 čajová lyžička | ocot vínny |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
Vrecúško s mozzarellou rozstrihneme a necháme ju odkvapkať. Nakrájame na plátky.
Rukolu si umyjeme.
V mise zmiešame paradajky, mozzarellu a rukolu.
Šalát pokvapkáme olivovým olejom a vínnym octom, trochu osolíme.
Jemne premiešame, aby sa chute spojili.
Podávame s čerstvým pečivom alebo ako prílohu.
Tip č. 1: Vínny ocot môžeme kombinovať s malým množstvom medu alebo dijonskej horčice, aby šalát získal jemne sladko-kyslú chuť.
Tip č. 2: Pre ešte výraznejšiu arómu pridáme pár lístkov čerstvej bazalky alebo oregana.
Tip č. 3: Šalát chutí najlepšie, keď sa podáva čerstvý, tesne po dochutení.
Komentáre