Recept na celú pečenú hus
Ingrediencie
1 ks
hus
2 ks
jablko
1 ks
cibuľa
2 strúčiky
cesnak
podľa chuti
rasca
podľa chuti
majorán
2 hrste
soľ
trochu
mlieko
Počet porcií
8
Náročnosť
Doba prípravy
220 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Vyčistenú hus večer pred pečením dobre nasolíme, približne dvomi plnými hrsťami soli zvonka aj zvnútra. Potrieme aj prelisovaným cesnakom zmiešaným s rascou a trochou majoránu. Necháme na noc odstáť.

Tesne pred pečením nalejeme do pekáča cca 300 ml vody, vložíme hus a kožu potrieme mliekom, ktoré vytvorí glazúru a dodá zlatavú farbu.

Takto nachystanú hus vložíme do rúry rozohriatej na 150 ° a pečieme podľa veľkosti cca 2,5 hodiny.

Následne z husi zlejeme vypečenú masť, otočíme ju na druhú stranu bez toho, aby sme do nej pichali a dopečieme cca 45 - 60 minút, až kým hus nezíska krásny zlatavohnedý nádych.

Podávame s dusenou červenou kapustou a knedľou alebo lokšami a kvasenými uhorkami.

Gastro tips