Videorecept na kura upečené a zelenina s kari, v druhej miske ryža
Ingrediencie
1 ks
kura
1,5 l
studená voda
1 PL
soľ
50 g
cukor hnedý
1 dcl
sojová omáčka
1 kg
zelenina miešaná
1 dcl
víno biele
4 dcl
kurací vývar
100 g
paradajky drvené
100 g
ananás z konzervy
150 ml
kokosové mlieko
podľa chuti
kari korenie
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
90 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Pečené kura:

Kura rozpolíme a odstránime z neho chrbtovú kosť.

V miske si pripravíme nálev, do ktorého namočíme kura na 6 hodín. Vďaka tomu bude mäso chutné a veľmi jemné.

Nálev:

Do 1,5 litra vody dáme 50 g soli, 50 g hnedého cukru, 1 dcl sójovej omáčky a poriadne premiešame, aby sa soľ a cukor rozpustili. Do nálevu vložíme kura, prekryjeme fóliou a odložíme do chladničky na 6 hodín.

Po 6 hodinách kura vyberieme, opláchneme a osušíme. Položíme ho na mriežku, ktorú sme vložili na plech, osolíme a okoreníme.

Pečieme pri teplote 180 °C asi 60 minút, pričom ho z času na čas potrieme vlastnou šťavou.

Zelenina, dokopy cca 1 kg:

  • mrkva
  • brokolica
  • tekvica
  • cuketa
  • cherry rajčiny
  • cesnak
  • šalotka
  • zázvor

Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame.

Na oleji orestujeme šalotku, prihodíme cesnak a zázvor. Následne pridáme nakrájanú mrkvu, tekvicu a restujeme. Pridáme brokolicu a restujeme ešte asi 2 minúty.

Posypeme kari korením podľa chuti, premiešame, chvíľu porestujeme a podlejeme bielym vínom, ktoré necháme vyvariť.

Pridáme drvené paradajky, ananás a kurací vývar. Po 5 minútach pridáme cuketu, kokosové mlieko a dochutíme soľou. Na konci varenia pridáme pokrájané cherry paradajky.

Podávame s jazmínovou ryžou.

Dobrú chuť.


Ak sa ti videorecept páči, môžeš nám dať na Youtube lajk a prihlásiť sa na odber ďalších zaujímavých receptov.

YouTube
YouTube link

Gastro tips